Czego absolutnie nie powinieneś zamawiać w indyjskiej restauracji?

indyjskie jedzenie

Indyjskie jedzenie jest jednym z najsmaczniejszych dań, jakie można zjeść, a jeśli masz ulubioną indyjską restaurację w swoim mieście, powinieneś mieć szczęście. W Stanach Zjednoczonych nie ma zbyt wielu indyjskich restauracji do wyboru.

Według Washington Post , w USA jest ponad 40 000 chińskich restauracji i mniej więcej tyle meksykańskich restauracji. Jednak w Ameryce jest tylko około 5000 indyjskich restauracji. Jeśli ludzie nie mają dostępu do określonej potrawy lub nie są z nią zaznajomieni, mogą niechętnie próbować jej, zwłaszcza jeśli kuchnia, którą próbują, nie jest tak autentyczna, co jest problem z indyjskim jedzeniem w Stanach.



Chociaż z przyjemnością polecamy spróbować lokalnej indyjskiej knajpki, ale nie wszystko w menu jest dobre. Oto kilka typowych pozycji menu, które można znaleźć w lokalnej indyjskiej restauracji, których zdecydowanie nie należy zamawiać.

Biryani nigdy nie należy jeść jako indyjskiej przystawki

Biryani

Wyjaśnijmy sobie jedno, biryani jest pyszne. Wykonany z ryżu, przypraw, warzyw i mięsa, jest również super sycący. Jeśli planujesz zamówić tylko biryani, może to być całkowicie satysfakcjonujące danie główne, ale jeśli zamówisz je jako danie oddzielne od przystawki, możesz oczekiwać, że przystawka będzie towarzyszyć ryżowi. Oznacza to dwa różne rodzaje ryżu w jednym posiłku, co jest trochę przesadą.

najlepsza rzecz w pisklęciu fil a?

Dla tych z Was, którzy nigdy nie próbowali pysznego biryani, można je opisać jako bogato przyprawione danie ryżowe, które można doprawić kurczakiem, mięsem lub warzywami. To w zasadzie indyjska wersja smażonego ryżu i można go zamówić jako przystawkę lub dodatek — tu zaczynają się kłopoty.



liczba kalorii biryani z kurczaka z ryżem, kurczakiem, ziemniakami i pomidorami daje tylko 348 kalorii na jedną filiżankę, ale jeśli planujesz zamówić dodatkowe danie, prawdopodobnie powinieneś pomyśleć o wybraniu jednego lub drugiego. Byłoby zbyt kuszące, aby zjeść zarówno biryani, jak i przystawkę, w zależności od tego, jak jesteś głodny, a nikt nie potrzebuje tyle ryżu w swoim życiu.

Pomiń czosnkową naan w swoim ulubionym indyjskim miejscu

chleb naan

Naprawdę dobry chlebek czosnkowy naan to jedna z najsmaczniejszych rzeczy na całym świecie, ale nadal nie powinieneś zamawiać go do posiłku, ponieważ zawiera 385 kalorii i 65 węglowodanów na jedną sztukę. Lepiej kup chlebek plain naan, który ma tylko 260 kalorii i 42 gramy węglowodanów i jest tak samo sycący.

Jasne, polewanie sosu curry z czosnkowym naanem czyni go wyjątkowo pysznym, ale używanie plain naan równie dobrze sprawdza się w obniżaniu temperatury niektórych bardziej pikantnych indyjskich potraw. Dodatkowo, czosnkowy naan ma zbyt dużo kalorii, aby był opłacalny. Pyszne, puszyste, maślane, czosnkowe kalorie, ale i tak kalorie.



Zrób sobie (i swoje dzienne kalorie) przysługę i zdecyduj się na zwykłe rzeczy. Obiecujemy, że nadal jest pyszny — zwłaszcza, gdy zużyjesz go do posprzątania tych soczystych kawałków na talerzu.

Przekaż vindaloo, chyba że jesteś twardzielem

vindaloo

Vindaloo jest znane jako najbardziej pikantne danie w indyjskich restauracjach, a te z niską tolerancją na ciepło powinny omijać. zamerykanizowany vindaloo jest zwykle przyrządzany z mięsa, octu, ziemniaków i papryczek chili, w którym w grę wchodzi wspomniany poziom przypraw. Tradycyjny Goan Vindaloo zawierają kardamon i cynamon i nie są tak ostre. Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest to, skąd zamawiasz vindaloo, ponieważ każdy szef kuchni będzie miał własne preferencje co do poziomu przypraw.

krem z masła orzechowego bez mleka

Jednak powszechnie uważa się, że może być cholernie gorąco. Jest niezwykle smaczny, zwłaszcza jeśli lubisz ostre jedzenie — ale jest to pozycja w menu, której należy unikać, chyba że planujesz wypić całą wodę ze stołu, każdy gin z tonikiem i wszelkie resztki wina, które Twoi towarzysze kolacji mają w kieliszkach... plus wodę z wazonu kwiaty na stole są w środku.

Nie potrzebujesz indyjskiej przystawki jak samosy

Samos

Samosy to w zasadzie smażone w głębokim tłuszczu pierożki wypełnione pysznie tłustymi puree ziemniaczanym, mięsem i okazjonalnie warzywami. Dokładnie taki rodzaj przepysznych bomb kalorycznych, które smakują cudownie, ale dodają cały bałagan tłuszczu, węglowodanów i mała wartość odżywcza do posiłku.

ilość kalorii w jednej samosie po prostu wypełnionej ziemniakami i groszkiem jest 308 kalorii... to tylko na jedną. Jest mniej więcej wielkości wontona i jedyne, co sprawi, że będziesz chciał mieć jeszcze jedną samosę. Połącz to z pysznym sosem do maczania, takim jak tradycyjny chutney z mięty, sos z tamaryndowca lub raita, a możesz pocałować swój przydział kalorii na pożegnanie w porze lunchu lub kolacji, ponieważ te pyszne małe dzieci są zwykle podawane jako przystawka.

Jeśli obok nich podawany jest chutney z mango, możesz zaplanować zjedzenie około 20 lub więcej, zanim ryż trafi na stół. No dobrze, może nie 20, ale wystarczy, że gdy zasypiasz w nocy, jedyne o czym będziesz marzył to, że następnym razem będziesz mógł zjeść cały bałagan samosów.

Nie zamawiaj kurczaka w maśle następnym razem, gdy zjesz indyjskie jedzenie

kurczaka w maśle

Czy kiedykolwiek były jeszcze dwa smakowicie brzmiące słowa, które pasują do siebie jak masło i kurczak? Jest prawie tak pyszne jak masło orzechowe i czekolada, ale masło orzechowe i czekolada nie smakują tak dobrze z ryżem i przyjemnym wytrawnym chardonnay.

Kurczak maślany jest zwykle łagodnym daniem, z kurczakiem bez kości duszonym w prawie słodkim sosie curry i wykończonym, no cóż, masło . To idealny posiłek na zamówienie dla Twojego dorastającego towarzysza posiłków, dzięki któremu możesz ukraść trochę z ich talerza. Jedynym problemem jest to, że jeśli zamówisz tę pyszność dla siebie, a nawet jeśli jakoś wypijesz tylko jedną marną filiżankę (wyczyn prawie niemożliwy), nadal rozglądasz się dookoła 485 kalorii i 35 gramów tłuszczu — i to jeśli nie masz go więcej Ryż (co, nawiasem mówiąc, jest naszym ulubionym sposobem jedzenia). Auć.

Trzymaj się z dala od tych indyjskich curry

Curry

Brzmi to jak zdrowy rozsądek, ale trzeba to powiedzieć: jeśli masz skłonność do zgagi, powinieneś unikać curry. Curry zawierają cebulę, pomidory i czosnek, z których wszystkie są bardzo kwaśny i może łatwo doprowadzić do ciężkiego przypadku zgagi. Według Żyj silnie , jedzenie curry może mieć również inne nieprzyjemne problemy z trawieniem, takie jak rozstrój żołądka, nudności, zawroty głowy lub biegunka z powodu kurkumy użytej w curry. Chociaż to indyjskie curry może być pyszne i myślisz, że będziemy warci bólu, jaki powoduje w drodze w dół, możesz pomyśleć dwa razy, gdy skonfrontujesz się z innymi, ewentualnymi konsekwencjami.

rozmrozić mięso w kuchence mikrofalowej

Wiele indyjskich restauracji ma kandyzowane nasiona kopru włoskiego przy kasie, a koper włoski był znany jako naturalny środek na zgagę , więc jeśli cierpisz z powodu tych problemów gastronomicznych, będziesz mądry, aby złapać garść, gdy wychodzisz.

Saag paneer może być wegetariańskim indyjskim jedzeniem, ale nadal nie jest zdrowe

Saag panee

Saw paneer jest Indianinem wegetariański danie z zielonych liści, takich jak szpinak zmieszany ze smażonym serem, czosnkiem i śmietaną. Gdybyś zatrzymał się na szpinaku, wszystko byłoby w porządku, ale to cała pyszność głębokiego smażenia i śmietany, które przenoszą to danie z wierzchu do węglowodany i kaloryczna kraina czarów.

Jedna filiżanka tradycyjnego saag paneer zwykle zawiera mniej więcej 270 kalorii i 27 gramów węglowodanów. Mimo że to danie jest bogate w wapń i ma and szpinak z witaminą K i kwasem foliowym , w lokalnej indyjskiej restauracji dostępne są zdrowsze opcje wegetariańskie. Zdrowe odżywianie sugeruje zamianę saag paneer na matar pulao, który zawiera tylko 9 gramów tłuszczu i 15 gramów węglowodanów, ponieważ nie zawiera sera ani śmietany.

Inną zdrową opcją wegetariańską jest aloo gobi , który zawiera kalafior, ziemniaki, imbir i papryczki chili. Tylko upewnij się, że jest przygotowywany jako smażony na patelni, a nie smażony w głębokim tłuszczu – nic nie smażone w głębokim tłuszczu nigdy nie jest zdrowym wyborem.

Chicken tikka masala może nawet nie być indyjskim jedzeniem?

Kurczak tikka masala

Chicken tikka masala wygląda bardzo podobnie do kurczaka w maśle i jest w zasadzie tak samo pyszna i niezdrowa. Chicken tikka masala . to nie tylko przygotowany z jakimś rodzajem kremu , ale często ma dodatek mleko kokosowe także. Nie zawsze tak jest — jedna ankieta Okazało się, że spośród 48 różnych przepisów na kurczaka tikka masala jedynym wspólnym mianownikiem każdego z nich był kurczak. Zasadniczo nigdy nie wiesz, co dostaniesz z tym daniem, ale… średnia porcja ma oszałamiające 1249 kalorii i 90,8 gramów tłuszczu.

Nie tylko większość przepisów na to bardzo popularne danie różni się od siebie, ale pojawia się również pytanie, skąd dokładnie to danie się wzięło. Niektórzy śledzą jego początki w Bangladeszowi kucharze migrujący w Wielkiej Brytanii w latach 60., podczas gdy restauracja w Glasgow przypisuje się jego wynalezieniu, gdy mieli klienta, który skarżył się, że jego kurczak jest zbyt suchy. Właściciel restauracji, Ali Ahmed Aslam, zabrał mięso z powrotem do kuchni, gdzie zmieszał je z zupą pomidorową i różnymi przyprawami i tak podobno wymyślono kurczaka tikka masala. Bez względu na to, skąd dokładnie pochodzi to danie, prawdopodobnie nie były to Indie, więc pomiń to danie, jeśli szukasz autentycznego indyjskiego jedzenia.

Poppadom to indyjska przystawka, z której trudno zrezygnować

Poppadom

Poppadom to zazwyczaj pyszne małe indyjskie chipsy typu krakers wykonany z mąka z soczewicy lub ciecierzyca, ziemniaki lub ryż. Mogą być smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone (chociaż zwykle są smażone w głębokim tłuszczu, gdy są podawane w Stanach Zjednoczonych), co daje pyszną indyjską przystawkę, a nawet danie główne. Chociaż niektórzy wolą jeść je bez dodatków, zwykle podaje się je z chutneyem, dipem, warzywami, a nawet serem.

dzwonek taco zamrażający jagody o północy

Jeden poppadom zawiera okołoom 65 kalorii , co samo w sobie nie jest złe — to znaczy, jeśli możesz zatrzymać się tylko na jednym, co jest dość trudne, biorąc pod uwagę, jak pyszne są. Kiedy weźmiesz pod uwagę dodatki (i fakt, że prawdopodobnie zjesz cały talerz, zanim przystawka nawet się pojawi), zrozumiesz, dlaczego dobrym pomysłem jest po prostu odmówić temu niewinnie wyglądającemu indyjskiemu otwieraczowi do dań. Czy możesz zjeść tylko jeden chips z tortilli, czekając na kolację o Meksykańska restauracja? Jeśli powiedziałeś „nie”, nie będziesz w stanie tego zrobić również tutaj.

Gulab jamun to w zasadzie indyjskie pączki, więc je pomiń

Gulab Dżamun

Ten indyjski deser wytwarzany jest z masy mlecznej, które następnie zamienia się w miękkie ciasto i smaży w głębokim tłuszczu. Wyobraź sobie super pysznego pączka pływającego w słodkim syropie zrobionym z wody różanej, a gulab jamun jest w zasadzie Krispy Kreme seksowna niegrzeczna kuzynka. Problem z tymi małymi kulkami zachwytu to, że one są 143 kalorie i 17 gramów węglowodanów tylko na jednego nędznego pączka. Nawet jeśli gulab jamun pojawia się w wielu indyjskich menu deserów, tradycyjnie zarezerwowane są na specjalne okazje, takie jak święta i wesela.

babcia mac i ser

Jeśli kaloria Cię nie dotyczy, weź pod uwagę fakt, że słodki „indyjski” smakołyk wcale nie jest indyjski. Może to danie, które dziś podaje się w Indiach, ale narodziło się w Persia a później przywieziony do Indii. Pomiń ten przeładowany tłuszczem deser i wybierz coś bardziej autentycznego (i może trochę zdrowszego).

Mango lassi to zły sposób na ochłodzenie się od tej całej indyjskiej przyprawy

Indyjski koktajl jogurtowy z mango

Wszyscy wiemy, że nie powinniśmy pij nasze kalorie , ale w konfrontacji z głównym indyjskim menu, takim jak mango lassi, trudno przypomnieć sobie tę złotą zasadę żywieniową. Wykonany ze świeżego mango, kardamonu i jogurtu, jest pysznym dodatkiem do pikantnego posiłku. Ale to w zasadzie jak picie koktajlu mlecznego, tylko z wartością odżywczą mango i wapniem z jogurtu. Pyszny koktajl mleczny, ale wciąż koktajl mleczny. Prawie 200 kalorii na jedną porcję filiżanki , lepiej zamówić kieliszek wina, aby cieszyć się posiłkiem, który zawiera tylko 120 kalorii minimalnie. a nawet lepiej, popij wszystko dużą szklanką wody i nie martw się, że w ogóle wypijesz te kalorie — to po prostu zostawia miejsce na więcej jedzenia, prawda?

Jalebi jest tak samo kiepskie, jak na indyjskie jedzenie?

Jalebi

Gratulacje jalebi! To pyszne indyjskie danie znalazło się na jednej liście? dziesięć najbardziej tuczących pokarmów na świecie ze względu na to, że jest to w zasadzie ciasto lejkowe nasączone syropem szafranowym. Liczba kalorii u tych dzieci jest oszałamiająca, z 310 kalorii i 54 gramy węglowodanów za jedną sztukę! Przesuń się gulab juman, te jalebis są jeszcze bardziej niezdrowe.

Jadąc poza domem, trudno jest dokonywać mądrych wyborów, zwłaszcza gdy kuchnia indyjska oferuje tak wiele pysznych wyborów, które są przyrządzane ze śmietany i ghee. Przedmioty Tandoori są zazwyczaj bezpiecznym wyborem, ponieważ są po prostu oblane jogurtem i przyprawami i pieczone w piecu tandoori. Dodatkowo, za każdym razem, gdy możesz zamówić stronę warzywną bez dodatkowych sosów lub masła, to odżywcza wygrana. Może nawet wystarczająco duża wygrana, podczas której po obiedzie możesz cieszyć się kilkoma kęsami jalebi lub łykiem lub dwoma mango lassi.