Co to jest kurczak po burbonie i jak smakuje?

Kurczak po bourbonie na talerzu z ryżem

Jeśli kiedykolwiek odwiedziłeś chińską restaurację bufetową w centrum handlowym, być może znasz kurczaka po burbonie. Wyobraź sobie lepkie kawałki delikatnego i soczystego kurczaka wielkości kęsa, zanurzone w tajemniczo pysznym słodko-słonym sosie, podawane do wyboru Ryż lub chow mein . Kogo obchodzi, co to jest, dopóki jest smaczne, prawda? No cóż, chociaż może się nie zdziwisz, że kurczak po bourbonie nie pochodzi z Chin , czy wiesz, że po raz pierwszy został wyprodukowany w Luizjanie?

Według Nieskazitelne Ukąszenia , kurczak po burbonie nosi nazwę Bourbon Street w Nowym Orleanie w stanie Luizjana. Danie ma korzenie Cajun i stało się popularne w chińskich restauracjach o tematyce Cajun na południu. Okazuje się, że przygotowanie sosu w domu jest również dość proste i wymaga jedynie burbona, sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, octu jabłkowego, brązowego cukru, ketchupu, skrobi kukurydzianej i bulionu z kurczaka (przez Nieskazitelne Ukąszenia ). Jak więc smakuje to popularne danie na wynos?



Tak smakuje kurczak po bourbonie

Kurczak po burbonie z ryżem

Możesz myśleć tylko o jabłkach i Burbon wspominając świąteczne koktajle, ale teraz możesz sobie wyobrazić te same profile smakowe na kurczaku. Według Kolacja potem Deser , kurczak po bourbonie jest „cudownie słodki i lepki i ma głęboki smak bourbon z nutą soku jabłkowego”. Nigdy nie gotowałeś z alkoholem? Burbon przez większość czasu gotuje się w sosie (ale po zjedzeniu kurczaka po burbonie można się poczuć podpitym, w zależności od tego, jak go gotuje się). Nie chcesz marnować burbona? Kolacja potem Deser mówi, że możesz podwoić sok jabłkowy jako zamiennik.

W przepisie kurczak jest najpierw zarumieniony samodzielnie. Sos jest następnie mieszany i mieszany z kurczakiem, gotując, aż stanie się gęsty, lepki i pyszny (przez Certyfikowany amator ciasta ). Dla jeszcze bardziej aromatycznego kurczaka po burbonie, Wydawaj za grosze sugeruje użycie ud z kurczaka na bardziej soczyste mięso niż oferują piersi. Świeży czosnek i imbir mogą również wzmocnić przepis na kurczaka po bourbonie i spróbuj pobawić się płatkami chili lub świeżym chili, aby dostosować poziom ciepła do własnych upodobań. Teraz potrzebujesz tylko pałeczek!