Nieopowiedziana prawda o domu gofrów

domek z wafelków Obrazy Getty

Niewiele restauracji jest uważanych za bardziej autentycznie amerykańskie niż Waffle House. Znana z niskich cen, prostego menu i całodobowych godzin pracy – i oczywiście pysznej różnorodności placków ziemniaczanych – ta kultowa, ale nieskomplikowana sieć działa w ponad 2100 lokalizacjach w 25 stanach, głównie na południu Ameryki. To miejsce dla każdego, kto chce przyjaznej obsługi i domowego posiłku bez rozbijania portfela, bez względu na godzinę i często, bez względu na to, jak bardzo jesteś odurzony. Nawet nieżyjący już kulinarny esteta Anthony Bourdain był samozwańczy fan , udowadniając, że nawet najbardziej wymyślne podniebienia mogą być zaspokojone w Wa Ho, jak to pieszczotliwie określają miłośnicy. Więc co to za chudy król starej szkoły tłustych łyżek? Oto kilka faktów, które musisz wiedzieć o Waffle House. Obstawiamy, że jest wiele rzeczy, o których nie wiesz, bez względu na to, jak często odwiedzasz tę popularną sieć.

Zostały założone przez dwóch sąsiadów

założyciele gofrowni Facebook

Podobnie jak wiele amerykańskich korporacji, Waffle House zaczynał jako mały, kiedy w 1955 roku Joe Rogers Sr. i Tom Forkner — dwaj sąsiedzi w rejonie Avondale Estates w stanie Georgia — otworzyli pierwszą w historii restaurację Waffle House. Zgodnie z tradycją firmy nie było planów otwierania dodatkowych restauracji, ale to się zmieniło w 1957 roku, kiedy kupiono drugą lokalizację. Do 1961 roku w Gruzji działały cztery niezależne, wolnostojące restauracje. Kontynuowali ekspansję w latach 60. i później, ostatecznie stając się wszechobecnym establishmentem z jasnożółtym oznakowaniem, jakim są dzisiaj. Obaj mężczyźni zmarli na początku 2017 roku.



​Ziemniaki z cebulą mają swój własny język

ziemniaki ziemniaczane Instagra @waffleofficial

Jedna z głównych tradycji Waffle House koncentruje się na tym, jak lubisz swoje placki ziemniaczane: uduszone, pokryte, pokrojone w kostkę, pokrojone w kostkę, pieprzone, przykryte, zwieńczone i / lub wiejskie? Co ciekawe, większości z tych opcji nie było w oryginalnym menu Waffle House. Początkowo można było tylko rozsypać je na grillu i udusić cebulą. Możliwość dalszego dostosowywania dodatków była wprowadzony w latach 80. , kiedy dodali opcje zakryte i podzielone. Inne opcje były dodawane przez lata, w oparciu zarówno o zapotrzebowanie klientów, jak i innowacyjność szefów kuchni Waffle House. Jak ci się podoba twój? Uduszony, przykryty, pokrojony w kostkę i zakapturzony tutaj.

Menu nigdy nie odpoczywa

domek z wafelków Obrazy Getty

Dom gofrów jest otwarty 24 godziny na dobę, siedem dni w tygodniu, 365 dni w roku. Ponadto nie ma znaczenia, o której godzinie zatrzymasz się na posiłek, ponieważ serwują wszystko ze swojego menu przez całą dobę — nie ma odrębnych godzin na śniadanie, lunch ani kolację, a jest tylko jedno menu (choć ma dwie strony). Oznacza to, że nie musisz się martwić, że wstaniesz wystarczająco wcześnie, aby zjeść śniadanie, ani nie będziesz wyglądać dziwnie, zamawiając stek o 4 rano.

Wśród pracowników obowiązuje kod przyprawy

taca z galaretką Instagram

W większości restauracji kelnerzy komunikują się z kuchnią za pośrednictwem systemu biletowego lub w niektórych przypadkach ustnie. Ale podobno w Waffle House jest kod dzięki temu kelnerzy i szefowie kuchni mogą komunikować się bez słów za pośrednictwem podstawowych artykułów spożywczych, takich jak paczki ketchupu lub dżemu, lub artykułów spożywczych, takich jak marynaty. Na przykład paczka z galaretką umieszczona na dnie talerza oznacza jajecznicę. Paczka musztardy skierowana do góry na talerzu oznacza kotlety wieprzowe, ale odwrócona oznacza szynkę wiejska. Dodatkowo kod może być również użyty do wskazania, jak dobrze powinno być ugotowane twoje mięso i czy należy dodać ser lub boczek.



FEMA na nich polega

domek z wafelków Waffle House przez Facebook

Pomimo obietnicy Waffle House, że zawsze będą otwarte, nawet gdy wszyscy inni są zamknięci, zdarzają się przypadki, kiedy muszą zostać zamknięte z powodu okoliczności od nich niezależnych, takich jak huragany lub inne klęski żywiołowe. Jednak gdy burza minie, a wody się cofną, zazwyczaj dość szybko otwierają się ponownie, chyba że nastąpiły katastrofalne uszkodzenia. Są tak dobre, że można na nie liczyć, podobnie jak FEMA. Nazywają to Indeks gofrów , który mierzy wpływ burzy lub wydarzenia na społeczność na podstawie tego, czy lokalny Waffle House zamknął swoje drzwi. Im szybciej Waffle House zostanie otwarty dla biznesu, tym szybciej życie zostanie przywrócone do normy.

Mają wytwórnię muzyczną

znak domu wafel Facebook

Szafy grające, które znajdziesz w Waffle House, mają wybór muzyki, która, jeśli nie słuchasz uważnie, brzmi dość standardowo. Ale niektóre z tych piosenek nie są piosenkami, które znajdziesz na zwykłej szafie grającej. Są to raczej piosenki, które były wytworzony przez Waffle House's własna wytwórnia płytowa , Muzyka Gofrów. Pomysł narodził się w latach 80., kiedy współzałożyciel Joe Rogers Sr. chciał, aby muzyka inspirowana i o Waffle House grała w ich restauracjach. Niektóre ulubione to Rodzynki w My Toast , Waffle House jest dla Ciebie i dla mnie , i Specjalna Pani , z których ostatnia celebruje kelnerki, które obsługują potentata śniadaniowego. I chociaż wiele melodii ma charakter nostalgiczny, a czasami wręcz absurdalne, wciąż są produkowanie muzyki do dzisiaj.

Podają niesamowitą ilość gofrów

gofry Instagram

Waffle House został nazwany nie od najpopularniejszej pozycji w menu, ale raczej od pozycji, która rozkazuje największy zysk : skromny wafel. Mimo to z pewnością sprzedają ich wystarczająco dużo, aby zasługiwać na miano Waffle House, ponieważ łącznie rozdają około 145 gofrów na minutę. Sprzedają również około 341 pasków bekonu co 60 sekund, a także 238 zamówień placków ziemniaczanych. Od 1955 r. podali około 2,5 miliona jajek, 1,3 miliona zamówień kaszy i 1,2 miliona filiżanek kawy. A jeśli rozłożysz cały bekon, który podają w ciągu roku, owinie się on wokół równika.



Sprzedawali kanapki Chick-fil-A

Kanapki Chick-fil-A

Chick-fil-A i Waffle House, choć nie są przeciwstawnymi biegunami, są oddzielnymi i odrębnymi sieciami restauracji. Ale był czas, kiedy ta dwójka… przecięte , jak kiedyś można było kupić kanapki Chick-fil-A w Waffle House. A jeśli można było tam kupić kanapki ze smażonym kurczakiem, oznaczało to, że potencjalnie można było ugotować talerz smażonego kurczaka i gofrów. Niektórzy ludzie mieli szczęście w Gruzji w 2015 roku, kiedy Waffle House w Atenach połączył się z Chick-fil-A na impreza z kurczakiem i goframi to było dość popularne, więc może pewnego dnia znów połączą się w pary na poziomie krajowym.

Pierwsza lokalizacja to teraz muzeum

muzeum gofrowni Instagram

Jeśli chcesz zjeść w oryginalnym Waffle House, nie masz już szczęścia przekształcony w muzeum . Możesz jednak wybrać się na wycieczkę po restauracji, a także przejrzeć budynek obok, który jest pełen artefaktów Waffle House – znajduje się tam wszystko, od zmywarek po mundury, a także stare menu. Co ciekawe, w oryginalnym budynku znajdowały się dwa inne firmy — najpierw chińska restauracja z jedzeniem, a potem sklep z oponami — ponieważ oryginalna restauracja nie była otwarta. Waffle House musiał go odkupić, gdy zdali sobie sprawę z historii i znaczenia budynku.

Zostali pozwani za rasizm

domek z wafelków Facebook

Waffle House to nie tylko wygodne jedzenie i południowa gościnność, jeśli wierzyć niektórym z ich klientów. W rzeczywistości byli wielokrotnie pozywani przez klientów, którzy twierdzą, że doświadczyli rasistowskiego zachowania z rąk pracowników Waffle House. W 2005, cztery oddzielne garnitury zostały złożone przez czarnych klientów, którym rzekomo odmówiono obsługi, podawali niehigieniczne jedzenie lub byli ofiarami rasistowskich obelg ze strony kelnerów. Ponadto operatorzy Waffle House w Wirginii rozstrzygnęli pozwy z 12 czarnymi, azjatyckimi i latynoskimi klientami, którzy również stwierdzili, że otrzymali niegrzeczną obsługę. A w 2001 roku członkowie chóru gospel złożył federalny pozew o prawa obywatelskie po tym, jak rzekomo zostali zmuszeni do odejścia, aby biali klienci mogli zająć swoje miejsca.

Koks waniliowy wycofany 2020

Pomimo zarzutów Waffle House zaprzecza jakimkolwiek wykroczeniom. „Służymy wszystkim rasom” – powiedział Associated Press współzałożyciel Joe Rogers. „Jesteśmy tylko celem. Nie jesteśmy winni i nigdy nie byliśmy.

Prezes został oskarżony o napaść seksualną

przewodniczący domu gofrów Obrazy Getty

Lata przed upadkiem Harvey Weinstein i powstanie kampanii #metoo w mediach społecznościowych, kobieta wystąpiła do przodu i oskarżony ówczesny dyrektor generalny, a obecnie prezes Waffle House ds. napaści na tle seksualnym. Według oskarżyciela, Joseph Rogers Jr. (syn współzałożyciela Josepha Rogersa seniora) zmusił ją do „wykonywania usług seksualnych” i wielokrotnie próbował ją narzucać podczas jej dziewięcioletniej kadencji jako asystenta i gospodyni. Podobno zmusił ją do tego jako warunek zatrudnienia. Ale historia na tym się nie kończy. Rogers złożył pozew przeciwko kobiecie po tym, jak wyszło na jaw, że potajemnie dokonał nagrania jednego z ich seksualnych spotkań, aby wesprzeć jej oskarżenie — twierdzi, że naruszyła jego prywatność i wywołała u niego emocjonalny niepokój. Kobieta i jej prawnicy byli później oskarżony zarówno za taśmę, jak i za wymuszenie, uruchamiające splątaną sieć pozwów, które po latach wciąż pozostają nierozstrzygnięte.

Kierownictwo też pracuje w święta

posiłek w domu gofrów? Instagram

Ponieważ Waffle House jest zawsze otwarty, oznacza to, że każdy, kto pracuje w jednej z ich lokalizacji, prawdopodobnie będzie musiał pracować w niektóre weekendy i święta, w tym na wielkie święta, takie jak Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie i Nowy Rok. I chociaż może to wydawać się niesprawiedliwe pracownikom obsługującym restauracje, kierownictwo Waffle House nie rozumiem dnia albo – oni też muszą pracować przez wszystkie główne święta. Współzałożyciele zobowiązali się do tego w solidarności z kucharzami i kelnerami, którzy muszą stawić się, powiedzmy, o 6 rano w Nowy Rok, co wydaje się sprawiedliwe.

Niektórzy pracownicy mieli okropne doświadczenia

domek z wafelków Facebook

Waffle House reklamuje się jako „miejsce pracy Ameryki” i głosi: „Nie działamy w branży spożywczej. Jesteśmy w interesie ludzi. Jednak niektórzy pracownicy mieli mniej niż gwiezdne doświadczenie w pracy dla potentata waflowego z powodu ich polityki. Po pierwsze, jako warunek zatrudnienia, niektórzy pracownicy twierdzą, że musieli podpisać umowę, że nie będą podejmować kroków prawnych przeciwko nim z innymi pracownikami. Ponadto pracownicy, którzy polegają na napiwkach, twierdzą, że muszą również spędzać czas na zmywaniu naczyń lub czyszczeniu łazienek, co jest pracą bez napiwków – która może pochłonąć dochody pracowników. Co więcej, niektóre restauracje podobno odliczają 4 dolary od twojej zmiany za posiłek, niezależnie od tego, czy jesz, czy nie. A ponieważ nigdy się nie zamykają, pracownicy musieli stawić czoła złej pogodzie i niebezpiecznym warunkom, aby dostać się do pracy, co może być dla nich niebezpieczne.