Nieopowiedziana prawda o McDonald's McGriddle

McGriddle Świergot

Jedni wolą słodkie śniadania, inni słone. Inni wciąż wpatrują się w menu brunchowe, aż ich oczy się rozmywają, rozważając plusy i minusy wyboru omletu zamiast francuskich tostów. Tom Ryan prawdopodobnie o tym wiedział. Tom Ryan rozumiał fale słodkich i pikantnych opcji śniadaniowych. Więc kiedy Ryan, programista produktu, pracował dla McDonald's , stworzył McGriddle, zmieniając świat kanapek śniadaniowych na lepsze (via CNBC ).

Mały, głęboko kaloryczny wynalazek jest prosty. Zawartość kanapki śniadaniowej — na przykład kiełbasa, jajko i ser — jest umieszczona między dwoma naleśnikami. Ale to nie są byle jakie naleśniki: według McDonald's Oficjalna strona, to „ciasta z patelni” i są dekadencko zaprojektowane tak, aby smakowały jak syrop klonowy.



Słodkie placuszki z patelni, amerykański ser, niepokojąco żółte jajko i tłusta kiełbasa. Kiedy McGriddle trafił na rynek w 2003 roku, zmienił się McDonald's, zmieniły się kanapki, a śniadanie stało się nieco bardziej pobłażliwe. Projektant McGriddle, Tom Ryan, wypuścił na rynek skórkę nadziewaną serem w Pizza Hut — czy to niespodzianka? Według niego, zmieniające grę pomysły „z perspektywy czasu zawsze wydają się proste”.

McGriddle pomógł ulepszyć menu śniadaniowe McDonald's

McMuffin

Przez dziesięciolecia McDonald's był znany i lubiany za swoje hamburgery i frytki – nie są to dokładnie produkty śniadaniowe, chyba że naprawdę je schlubisz. Już istniejące produkty śniadaniowe były ściśle pikantne, a McDonald's potrzebował czegoś słodkiego, według Ryana (poprzez Najpierw ucztujemy ). Słodkie opcje, takie jak naleśniki, francuskie tosty i gofry, mogą być uciążliwe. Celem, jak wyjaśnił Ryan, było zaprojektowanie czegoś, co można by trzymać w dłoni klienta. W końcu czy nie o to chodzi w fast foodach?

Aby mieć pewność, że kanapka będzie syropowata, ale nie niechlujna, McDonald's zaprojektował kryształy o smaku klonowym do mieszania z ciastkami z patelni. Kryształy są zaprojektowane tak, aby topić się w określonej temperaturze — dosłowne uczucie rozpływania się w ustach. Tak więc zjadacze McGriddle's są wolne od niedogodności związanych z lepkim opakowaniem syropu. Według Ryana pełne wdrożenie kryształów syropu w McDonald's zajęło półtora roku – nie było to łatwe, ale było satysfakcjonujące.



McDonald's wciąż testuje smaki McGriddle

Jagody

Chociaż prostota McGriddle jest jedną z jego zwycięskich cech — żadnych dodatkowych sosów, przypraw ani dodatków — sieć wciąż testuje sposoby ekspansji na imperium McGriddle. W 2020 roku McDonald's dodał smażony kotlet z kurczaka do menu śniadaniowego, wciśniętego między dwa ciasta z grilla. Choć pomysł ma sens (przypomina przyjemnie kurczaka i gofry), nie wszyscy byli zadowoleni. Pisarka kulinarna Kat Thompson zauważyła, że ​​prosty kotlet z kurczaka zabrał ekscytujący kontrast i smak, który posiada połączenie kiełbasy, jajka i sera. Thriller . I nie możemy nie zastanawiać się, jak czuje się Chic-fil-A.

McDonald's próbował innych zwrotów akcji. Według danych, francuska wersja McGriddle'a, tostowa, zaczęła zdobić Środkowy Zachód w 2018 roku Jedzenie i wino . Nawet spam -załadowany McGriddle zadebiutował na Hawajach, według Chicago Tribune . A w 2019 roku sieć zaczęła testować Blueberry McGriddles w Waszyngtonie. Dokładnie to sobie wyobrażasz: cichą, skromną kanapkę McGriddle, zamkniętą w dwóch ciasteczkach z grilla o smaku klonowym i jagodami, według Jedzenie i wino. Reporter kulinarny Tim Carman spróbował kanapki z jazdą próbną, tylko po to, by wyrazić zaniepokojenie zagrożeniami dla zdrowia i krachami cukru, które prawdopodobnie spowodowałby nowy McGriddle, według Washington Post . Warto pamiętać o umiarze.

Słodko-słone kombinacje są wciąż wszędzie

McGriddle

McGriddle nie jest bynajmniej pierwszą słodko-słoną kanapką, która odcisnęła piętno na ciekawskich konsumentach. Kanapka Monte Cristo – chrupiąca, dekadencka kanapka z szynką i serem pokryta dżemem i cukrem pudrem – od dziesięcioleci pojawia się w amerykańskich kawiarniach. Kuchnia . A ulubiona kanapka Elvisa łączy masło orzechowe, bekon i plasterki banana Poważne jedzenie ). To słodka i słona kombinacja, jeśli kiedykolwiek ją widzieliśmy. A ponieważ twórcy kanapek nadal przesuwają granice grillowanego sera (w najlepszy możliwy sposób), udało im się włączyć figi, daktyle i dżemy truskawkowe do maślanych kanapek. Nie zapominajmy o zmieniającej grę kanapce z resztkami Dziękczynienia, z farszem, indykiem i hojną porcją sosu żurawinowego (przez Świerk zjada ).



Ale wśród sukcesów słodko-słonych McGriddle wyróżnia się jako innowacja fast food – nie tylko pełna rozkosznego smaku, ale także dla wygody. A innym dużym sieciom nie było tak łatwo naśladować sukces McGriddle'a. Kiedy Taco Bell wypuścił swój wysadzany bekonem Taco waflowe , grupa doświadczonych testerów smaku zmierzyła się z McGriddle'em. Klasyk McDonald's wygrał, według Raporty konsumenckie . Te kryształki syropu musiały trafić w słodkie miejsce.