Nieopowiedziana prawda o Fogo De Chao

Nieopowiedziana prawda o Fogo de Chao Świergot

Przez długi czas kultura jedzenia w Ameryce była bardzo, dobrze ... amerykański . Ale w ciągu ostatnich kilku dekad coraz więcej ludzi w USA chciało spróbować różnych potraw i kuchni z całego świata. Ta rosnąca ciekawość była idealnym punktem wyjścia do różnorodnych tradycji kulinarnych. Od kuchni chińskiej przez meksykańską po japońską, Amerykanie przyjęli nowe potrawy – aczkolwiek te, które zostały w dużej mierze przeprojektowane z myślą o zachodnim podniebieniu. Wraz z odkryciem nowych, interesujących i pozornie wyjątkowych potraw, kucharze domowi i bywalcy restauracji w całym kraju zaczęli zarzucać swoje sieci kulinarne szerzej, obejmując jeszcze więcej potraw, które w przeszłości mogły wydawać się „zbyt” obce.

Jedną z sieci restauracji, która z powodzeniem wykorzystała tę nową ciekawość związaną z międzynarodową żywnością, jest Fogo de Chão. Firma może się teraz pochwalić 57 lokalizacji swojej brazylijskiej steki na całym świecie. Jednak w przeciwieństwie do wielu restauracji serwujących dania kuchni międzynarodowej w Stanach, ta sieć faktycznie zaczęło się u źródła w Brazylii. Ta autentyczność jest w dużej mierze tym, co przyczyniło się do ciągłego rozwoju firmy, wraz z bardziej ekskluzywną atmosferą i interaktywnym doświadczeniem kulinarnym, które pozwala gościom wybierać spośród różnych kawałków mięsa, które serwowane są niemal teatralnie w sali jadalnej.



Ale w jakiś sposób, pomimo względnej sławy sieci restauracji, istnieje wiele zaskakujących faktów na temat tej restauracji, o których nawet najbardziej zagorzali fani mogą nie zdawać sobie sprawy. Odśwież swoją wiedzę o Fogo de Chão dzięki tym mniej znanym faktom.

Pierwsze Fogo de Chão powstało w 1979 roku

Ground Fire rozpoczęto w 1979 r.

Wielu, którzy po raz pierwszy zetknęli się z Fogo de Chão w USA, zakłada, że ​​sieć jest amerykańska, ale w rzeczywistości pochodzi z Brazylii. pierwszy ogień z ziemi na świecie powstała w 1979 roku w Porto Alegre, położonym w południowej Brazylii. Było to prawie 20 lat przed ekspansją firmy w USA, ale był to ważny czas, aby restauracja zdefiniowała siebie i swoją reputację. Ta pierwsza lokalizacja znalazła swój dom w drewnianej konstrukcji na wsi ... po prostu rodzaj rustykalnej restauracji, którą można znaleźć podczas przygody z dala od domu.

olej musztardowy do gotowania

Być może największym sukcesem było to, że Fogo de Chão chciało zachować wielowiekowe tradycje kulinarne żywe — tradycje charakterystyczne dla tego konkretnego regionu Brazylii. Jednocześnie firma kładła duży nacisk na obsługę klienta na najwyższym poziomie oraz doskonałą jakość potraw i doznań kulinarnych. Co być może najważniejsze, restauracja chciała celebrować i pozostawać w kontakcie z lokalną kulturą. Wszystkie te czynniki stworzyły wyjątkowe wrażenia, których klienci nie mogli wówczas znaleźć w innych restauracjach.



Fogo de Chão przybył do Stanów Zjednoczonych w 1997 roku

Fogo de Chão przybył do Stanów Zjednoczonych w 1997 roku Świergot

Fogo de Chão może nie była pierwszą siecią brazylijskich restauracji serwujących steki w Stanach Zjednoczonych, ale w dużej mierze odpowiadała za popularność tego rodzaju lokali. Rodizio Grill był pierwszy? , otwierając swoją pierwszą lokalizację w 1995 roku. Ale Fogo de Chão było tylko dwa lata w tyle. pierwsza lokalizacja w amerykańskim Fogo de Chão otwarty w 1997 roku w Dallas w Teksasie. Firma zrezygnowała z takich miast jak Nowy Jork i Miami, ponieważ uważała, że ​​Teksas jest idealny: w końcu stan ten miał już silną kulturę grillowania.

Według raportu autorstwa Zjadacz , Arri Coser, jeden ze współzałożycieli Fogo de Chão, wyjaśnił tę decyzję, stwierdzając: „Teksańczycy mają taką samą pasję do mięsa, jak my, gauchos [mieszkańcy Rio Grande do Sul], i cała ta kultura grillowania, z ogromne dobre stada. Widziałem związek między brazylijskimi gauchos a kowbojami z Teksasu. Wydawało się więc, że to najlepszy region na początek”. Dodał też żartobliwie: „Poza tym niewielu Brazylijczyków wiedziałoby, gdyby to nie wyszło”.

Ogień naziemny skupia się na grillu

Ogień naziemny skupia się na grillu

Jeśli poszedłeś do to Amerykańskie steki wcześniej wiesz, czego się spodziewać po wizycie. Będziesz miał do wyboru kilka znajomych kawałki mięsa i kilka stron, które prawie zawsze zawierają jakąś formę ziemniaka. Ale doświadczenie w Fogo de Chão jest nieco inne, ponieważ koncentruje się na tradycji kulinarnej znanej jako grill . Churrasco to proces grillowania wołowiny i innych rodzajów mięsa, które gotuje się na ogniu na długim szpikulcu. Zamiast zamawiać cały kawałek mięsa, goście mogą spróbować wszystkiego po trochu. Te różne rodzaje mięsa są krojone z szpikulca bezpośrednio na talerz, dzięki czemu klienci restauracji wiedzą, że ich jedzenie jest ugotowane na świeżo.



Giada de laurentiis podróbka

W Fogo de Chão goście mają możliwość delektowania się menu prix-fix, które składa się z pieczonych na ogniu kawałków mięsa, które są dostarczane na ich stół w trakcie posiłku. Ponieważ jest to doświadczenie typu „jesz, ile chcesz”, goście mogą skosztować szerokiej gamy krojów i smaków, prawdopodobnie oferując bardziej ekscytujące wrażenia ze steków niż amerykański klasyk. To spełnienie marzeń miłośnika mięsa, zwłaszcza dla tych, którzy nigdy nie są w stanie poprzestać na jednej pozycji w menu.

Nie przegap baru sałatkowego Fogo de Chão

Pożar naziemny

Oczywiście specjalnością Fogo de Chão jest mięso… i to w dużej ilości. Ale to nie znaczy, że utknąłeś tylko w stosach wołowiny na talerzu. Chociaż może być znany z całej tej mięsnej dobroci, goście nie powinni również przegapić baru sałatkowego. To jednak nie tylko zwykły bar sałatkowy. W Fogo de Chão znany jest jako Stół Targowy. To tutaj goście znajdą wybór zdecydowanie nie-podstawowych sałatek, importowanych warzyw i serów, białek takich jak wędzony łosoś i tak, jeszcze więcej mięsa (nie grillowanego, ale peklowanego). Oczywiście możesz również wziąć zupę lub sałatkę, jeśli chcesz, aby przynajmniej część posiłku była lżejsza. (Nie będziemy cię osądzać, jeśli nie.)

Feijoada Bar to kolejne doświadczenie, którego nie można przegapić w tej restauracji. feijoada to narodowe danie Brazylii, więc klienci szukający autentycznych brazylijskich doznań kulinarnych z pewnością nie powinni tego przegapić. Danie jest zasadniczo gulaszem z czarnej fasoli, ale jest również przyrządzane z kiełbasą. Feijoada jest zazwyczaj podawana z ryżem i farofą lub pieczoną mąką z juki. Je się je z plastrami pomarańczy z boku, ponieważ cytrusy dodają potrawie pikantności i blasku.

Narodowy koktajl Brazylii znajdziesz w Fogo de Chão

brazylijski koktajl narodowy w Fogo de Chão

Jeśli chodzi o typowe doznania ze steków, prawdopodobnie pomyślisz o zamówieniu do posiłku kieliszka czerwonego wina. Fogo de Chão ma obszerną listę win i kompetentne serwery, które pomagają gościom zdecydować, co mogą najbardziej im się spodobać. Ale ci, którzy chcą bardziej autentycznego brazylijskiego doświadczenia, mogą spróbować charakterystycznego koktajlu w tej restauracji: caipirinha . To klasyczny słodko-kwaśny koktajl, który jest istotną częścią południowoamerykańskiej kultury picia.

Jest zrobiony z zaledwie kilku składników, a im prostsze, tym lepsze. Jak Stokrotka , napój zaczyna się od limonki i cukru. Ale zamiast tequili preferowanym alkoholem jest cachaça. Trunek to trunek podobny do rumu z kilkoma drobnymi różnicami w smaku — ma zwykle bardziej trawiasty smak. Jeśli nigdy wcześniej nie słyszałeś o tym rodzaju alkoholu, nie jesteś sam. Dzieje się tak głównie dlatego, że do 2013 roku był często sprzedawany i sprzedawany w Stanach Zjednoczonych jako „ brazylijski rum '

Chociaż bywalcy restauracji znajdą ten koktajl w całej Ameryce Południowej, nie jest on tak powszechny w stanach, choć staje się coraz bardziej popularny. Jeśli chcesz spróbować samemu, Fogo de Chão cię zapewni.

kto jest właścicielem hurtowni bj?

Prawdopodobnie źle wymawiasz nazwę restauracji

Wymowa Ogień z Ziemi Świergot

Ponieważ Fogo de Chão z biegiem lat stawało się coraz bardziej popularne i otwierało nowe lokalizacje w całych Stanach Zjednoczonych, jest teraz dobrze znane w całym kraju i poza nim. Ale jedna rzecz, o której Amerykanie jeszcze nie zorientowali się w tej restauracji? Większość z nas tak naprawdę niepoprawne wymawianie nazwy . W porządku… nie każdy musi umieć mówić po portugalsku, aby cieszyć się tamtejszym jedzeniem, ale nadal dobrym pomysłem jest nauczenie się poprawnej wymowy, jeśli chcesz zaimponować znajomym (lub serwerowi) swoją wiedzą.

Osoby mówiące po angielsku mają tendencję do wymawiania ostatniego słowa w Fogo de Chão jak „chow”, ponieważ generalnie nie używamy dźwięku „ão”. Jednak poprawna wymowa to tak naprawdę reality show lub „pokazane”. Pierwsza część nazwy brzmi tak, jak brzmi: fo-go dèe. Nazwa oznacza „ogień na ziemi”, ponieważ tak pierwotnie wytwarzano churrasco w Brazylii.

Jedzenie w Fogo de Chão jest całkiem autentyczne?

Pożar naziemny

Jasne, mogłeś już wcześniej jeść meksykańskie lub chińskie jedzenie, ale jeśli nie byłeś naprawdę u źródła, istnieje duża szansa, że ​​nie dostajesz autentycznej wersji jedzenia innej kultury, ale bardziej zamerykanizowaną wersję. Nie ma w tym nic złego — wszyscy kochamy nas trochę kurczaka generała Tso — ale jeśli naprawdę kochasz poznawanie nowych kultur, prawdopodobnie wolisz bardziej autentyczne doświadczenie.

Na szczęście Fogo de Chão właśnie to oferuje. Ponieważ sieć powstała w Brazylii, musiała pozostać wierna swoim korzeniom. Bywalcy, którzy przybyli do pierwszego Fogo de Chão, wiedzieli przecież, czym jest prawdziwe churrasco. Ekspansja na rynek amerykański nie zmusiła firmy do osłabienia produktu ani doświadczenia. Chciał przynieść prawdziwe churrasco doświadczenie do kraju i z powodzeniem to robi do dziś. Od wyjątkowych kawałków mięsa, takich jak picanha, po najlepszy brazylijski koktajl, caipirinha, goście mogą być pewni, że cieszą się autentycznymi doznaniami kulinarnymi… a to nie jest powszechne w restauracjach sieciowych.

Opcja lunchu w Fogo de Chão jest lepsza niż kolacja?

opcja obiadowa w Fogo de Chão

Ponieważ Fogo de Chão jest bardziej ekskluzywną (choć wyluzowaną) restauracją, goście mogą spodziewać się, że zrzucą trochę pieniędzy na kolację, zwłaszcza jeśli oprócz jedzenia zamówią napoje. Możliwe jest jednak zdobycie tego samego doświadczenia za mniejsze pieniądze. Główna sztuczka polega na tym, żeby iść we właściwym czasie. Ceny kolacji w Fogo de Chão są wyższe, ponieważ wielu uważa to za bardziej przyjemną kolację. Ale restauracja jest otwarta również w porze lunchu, a ceny w tym czasie są bardziej rozsądne.

Obiad Gaucho jest dostępny w dni powszednie i daje gościom dostęp do stołu targowego i baru Feijoada przez tylko 15$ . Chociaż ta oferta nie obejmuje nieograniczonego wyboru mięsa, kosztuje tylko od 8 do 10 USD więcej. Chociaż te dokładne ceny mogą się różnić w zależności od lokalizacji, jedno jest pewne: Lunch to tańsza opcja gastronomiczna dla tych, którzy chcą zaoszczędzić na kolejnym doświadczeniu Fogo.

Możesz rzeczywiście otrzymać Ogień z Ziemi dostarczony

Dostawa ognia na ziemi

Kiedyś było tylko kilka rodzajów jedzenia, które można było dostarczyć do domu, a pizza (czasami kiepska) zwykle znajdowała się na szczycie listy. Ale teraz restauracje wiedzą, że klienci chcą cieszyć się jedzeniem w zaciszu własnego domu. Wraz z pojawieniem się aplikacji do dostarczania jedzenia, takich jak Uber Eats, restauracje musiały wprowadzać nowe sposoby dostarczania potraw klientom, bez względu na to, gdzie się znajdują.

Fogo de Chão może nie wydawać się najbardziej oczywistą restauracją, która mogłaby rozpocząć dostawcze skrzydło swojej działalności, zwłaszcza że wydaje się, że tak bardzo polega na osobistym doświadczeniu. Ale naprawdę można dostać cały posiłek z Fogo dostarczone do twojego domu . Klienci mają do wyboru kombinacje grillowe , który oferuje jeden rodzaj mięsa i dwa dodatki. Karmisz więcej niż kilka osób? Fogo oferuje również dostawy różnych mięs na funty, dzięki czemu możesz zaopatrzyć się w ulubione produkty lub podzielić się nimi z całą imprezą.

W tej restauracji chodzi o doświadczenie, ale czasami goście chcą smaku bez konieczności wstawania z kanapy i ubierania się. Chociaż odbieranie zamówienia spod drzwi wejściowych może nie być tak ekscytujące, jak czekanie, aż kelner pokroi na talerz świeże mięso, ułatwia to klientom wypełnienie ich Fogo, gdy tylko mają na to ochotę.

Podłoga Fire sprawiła, że ​​kółka były bardziej ekskluzywne

Ogień podłogowy wykonany ekskluzywnymi kółkami Mario Tama / Getty Images

W latach 70. w południowej Brazylii popularność zyskał nowy rodzaj restauracji zwany rodízio (via ( Zjadacz ). Organizacja restauracji jest dokładnie taka, jakiej teraz oczekujemy od Fogo de Chão: kelnerzy krążą z grillowanym mięsem na szaszłykach, rozdając po kilka plasterków wszystkim w sali. Różne restauracje z regionu twierdzą, że to one jako pierwsze wymyśliły styl „biegania po szpikulcach”, ale prawdziwe pochodzenie rodízio jest niejasne.

recenzje foteli bujanych z krakersami

Te jadłodajnie były pierwotnie odwiedzane przez kierowców ciężarówek, którzy zatrzymywali się w przydrożnych restauracjach. Ponieważ wokół było dużo bydła, jedzenie było tanie. Co ważniejsze jednak, było sycące, czego właśnie szukali głodni podróżnicy. Na początku te jadłodajnie przypominały bardziej stacje benzynowe niż restauracje: mięso było zwykle gotowane na zewnątrz w pomieszczeniach z blaszanymi dachami, a większość z nich na początku nie miała nawet stolików. Kierowcy często czekali na jedzenie, zabierali je i odjeżdżali.

Jednak wraz ze wzrostem popularności tego typu kuchni, restauracje zaczęły dodawać stoliki, aby klienci mogli usiąść i delektować się posiłkami. Fogo było jednak restauracją, która przeniosła pomysł na wyższy poziom. Założyciele chcieli wprowadzić do dużych miast posiłki w stylu rodízio, zamiast trzymać się na poboczu drogi. Dodali również ekskluzywnej atmosfery do atmosfery, wraz z prawdziwymi okularami i białymi obrusami. Z powodzeniem wprowadził rodízio w zupełnie nową erę.

Fogo de Chão oferuje kawałki mięsa, które nie są powszechne w USA.

Fogo de Chão oferuje kawałki mięsa, które nie są powszechne w USA.

Steakhouses w USA zazwyczaj mają do wyboru kilka różnych kawałków mięsa. Ci, którzy robili swoje rundy na scenie ze stekami, prawdopodobnie będą w stanie zidentyfikować najbardziej znane. Stek , na przykład, ma w sobie niemal legendarną jakość, podczas gdy stek porterhouse ma swoich wyjątkowych zwolenników.

Ale kiedy Amerykanie wybierają się na wycieczkę do Fogo de Chão, mogą nie wiedzieć, w co się pakują. Fogo oferuje szeroką gamę fasonów, których zwykle nie widać w Stanach. To spełnienie marzeń żądnego przygód. rumsztyk to prawdopodobnie najbardziej znany i lubiany brazylijski kawałek mięsa, co oznacza, że ​​jest to pozycja obowiązkowa w menu. medaliony z boczkiem tak właśnie brzmi: stek zawinięty w bekon. A jagnięcina może nie jest powszechna w większości amerykańskich restauracji, ale z pewnością znajdziesz ją tutaj w postaci cordeiro. Niesamowitą popularnością cieszą się również costela, czyli krótkie żeberka wołowe.

wegetariańska kanapka pięciu facetów

Działalność Ground Fire wciąż się rozwija

Firma Floor Fire nadal się rozwija Świergot

Fogo de Chão powstało w Brazylii i rozszerzyło się we własnym kraju, zanim trafiło do Stanów Zjednoczonych. Tam popularność restauracji eksplodowała. Ale firma miała większe pomysły niż pozostawienie tego na tym. Sieć restauracji dodała lokalizację w Dżuddzie w Arabii Saudyjskiej w sierpniu 2017 r.

Larry Johnson, dyrektor generalny Fogo de Chão, rozmawiał z Gazeta saudyjska o rozszerzeniu: „Jeddah to takie ekscytujące, dynamiczne miasto wypełnione wyjątkowymi restauracjami z całego świata. Postrzegaliśmy to jako doskonałą okazję do stania się częścią ich rozwijającej się sceny kulinarnej. Cieszymy się, że możemy oficjalnie dołączyć do społeczności i podzielić się naszą pasją do kuchni i gościnności z południowej Brazylii zarówno z mieszkańcami Arabii Saudyjskiej, jak i gośćmi”.

Oczywiście tradycyjne koktajle znalezione w innych lokalizacjach Fogo de Chão nie będą dostępne w Dżuddzie, ale firma stworzyła menu „mocktail” specjalnie dla tej lokalizacji, oferując odwiedzającym tyle samo możliwości poznania smaków kuchni . Oprócz lokalizacji Jeddah, Fogo ma również rozszerzył się na Dubaj .