Annie Lampella/Tłuczone

Co jest lepsze niż sieczka na śniadanie lub brinner? Czekaj... co to za chaffel pytasz? Chaffle to gofr niskowęglowodanowy z ser jako składnik bazowy. Nie używa przetworzonej mąki, ale raczej ser cheddar, mozzarella lub colby jack, aby nadać gofrowi swój kształt. Są szalenie popularne wśród tych, którzy stosują dietę niskowęglowodanową lub styl życia ketonowego, ponieważ nadal smakują jak gofry z chrupiącym chrupieniem na zewnątrz. Aby danie było słodsze, kucharz może użyć wanilii i cynamonu lub słodzika o niskiej zawartości węglowodanów.

„Chaffle to gofry keto składające się głównie z jajka i sera. Mąka migdałowa jest dodawana dla substancji, a proszek do pieczenia jest dodawany, aby pomóc w wyrośnięciu gofrów. Nie smakuje jak jajko i ser, zwłaszcza gdy dodasz masło i ulubiony syrop bez cukru” – powiedziała autorka przepisów Annie Lampella z Keto skupienie .

Jeszcze lepszy jest fakt, że ten przepis na sieczkę nie wymaga wielu składników. Nawet jeśli nie stosujesz diety niskowęglowodanowej ani stylu życia ketonowego, smakuje to doskonale dla każdego, o każdej porze. Przygotowanie zajmuje tylko dwie minuty i trzy minuty, aby przygotować dwa plecionki. Idealny na sobotni poranek!

Zbierz składniki, aby przygotować ten przepis na plewy

Pamiętaj, że gofry nie są zgodne z tradycyjnym przepisem na gofry, ale mają podobieństwa. Potrzebne będzie jedno jajko, pół szklanki rozdrobnionego sera mozzarella, dwie łyżki mąki migdałowej i jedna czwarta łyżeczki proszku do pieczenia. Oczywiście będziesz potrzebować gofrownica .

„Każdy gofrownica może być wykorzystany do robienia gofrów — nawet belgijski gofrownica. W tym przepisie użyłam gofrownicy Dash Mini” – powiedziała Lampella. „Nie ma potrzeby spryskiwania gofrownicy sprayem do gotowania, o ile jest to gofrownica zapobiegająca przywieraniu. Tłuszcz znajdujący się w serze uwolni się, zapewniając wystarczającą ilość oleju, aby gofry nie przywierały.

Różne rodzaje gofrownic do przygotowania tego przepisu na gofrownice

Według Centrum Gofrownic uważa się, że wafel jest zachodnią tradycją kulinarną. Starożytni Grecy robili gofry jako płaski placek bez żadnych wcięć. Kiedy przepis pojawił się w średniowiecznej Europie, stemplowanie gofrów stało się sposobem na identyfikowanie grup z takimi rzeczami, jak herby rodzinne i inne znaki. Historycy żywności wymieniają Thomasa Jeffersona jako człowieka odpowiedzialnego za sprowadzenie pierwszego gofrownicy do Ameryki w 1789 roku.

Obecnie do wyboru jest mnóstwo różnych gofrownic, więc po prostu wybierz to, co najbardziej Ci odpowiada.

Zacznij ubijać ten przepis na sieczkę

Rozgrzej gofrownicę, aby przygotować ten przepis na gofrownicę. W międzyczasie wbij jajko do miski i dodaj pół szklanki rozdrobnionego sera mozzarella, dwie łyżki mąki migdałowej i jedną czwartą łyżeczki proszek do pieczenia . Energicznie wymieszać lub ubić, aby połączyć wszystkie składniki. Wlej połowę ciasta do małej, wybranej przez siebie gofrownicy, a następnie szczelnie zamknij i gotuj gofrownicę przez około trzy minuty lub do momentu, gdy siekiera mocno się zetnie. Delikatnie wyjmij plecionka z gofrownicy, ułóż ją ostrożnie na talerzu i przejdź do kolejnego smacznego gofrownicy.

Modyfikacja przepisu na sieczkę

Jeśli masz alergię na orzechy, zamień mąkę migdałową na mąkę kokosową, radzi Lampella. Mąka kokosowa wchłania więcej wilgoci niż mąka migdałowa, więc aby to zrekompensować, używając tylko dwóch łyżeczek mąki kokosowej do przepisu na plecionki.

Jeśli jesteś uczulony na jajka, zrób jajko lniane . Choć brzmi to szalenie, jajko lniane jest podobne do jajka, ponieważ zapewnia strukturę, wsparcie i objętość, powiedział Lampella. Tak więc, aby zrobić jajko lniane, połącz jedną łyżkę mąki lnianej z dwiema i pół łyżkami wody. Pozostaw mieszaninę na pięć minut, aby mogła zgęstnieć.

Syropy bez cukru do wykorzystania w tym przepisie na plewy

Jest mnóstwo dodatków, które możesz posypać na stosie plew. Lampella zasugerowała wypróbowanie syropu bez cukru, takiego jak ChocZero czy Lakanto. Te opcje nie zawierają cukru, więc są odpowiednie dla diety ketonowej. Nie każdemu jednak spodoba się smak syropu bez cukru. Tak więc, jeśli nie jesteś na diecie ketonowej, możesz swobodnie zamienić ją na bardziej tradycyjny syrop. Jakkolwiek by nie było, dobry syrop pomoże w zebraniu tego śniadania w całość, więc nie zapomnij o tym.

Ten przepis na koper nie nadaje się tylko na śniadanie

Chafle to nie tylko śniadanie. Idealnie nadają się na brinner: śniadanie do kolacji. Ten podstawowy przepis może służyć jako przewodnik do tworzenia wszelkiego rodzaju plew wypełnionych ulubionymi składnikami o niskiej zawartości węglowodanów, w tym mięsem, serem i różnymi przyprawami. Po przygotowaniu tego przepisu nie bój się zboczyć z torów i spróbować czegoś nowego.

Oczywiście trudno przebić oryginał. „Dzieci i mój mąż uwielbiają chaffles. Dzieci nawet nie zdają sobie sprawy, że dostają gofry o niskiej zawartości węglowodanów” – powiedziała Lampella.

• 1 jajko
• ½ szklanki posiekanego sera mozzarella
• 2 łyżki mąki migdałowej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

1. Rozgrzej gofrownicę.
2. W małej misce dodaj jajko, ser, mąkę migdałową i proszek do pieczenia.
3. Mieszaj, aby połączyć.
4. Wlej połowę ciasta do małego gofrownicy. Zamknij i gotuj przez około 3 minuty lub do zestalenia. Wyjmij z gofrownicy i powtórz z pozostałym ciastem.