Pao De Queijo, którego chciałeś spróbować

pieczywo serowe z dodatkami Tara Rylie/Mashed

Niezależnie od tego, czy bierzesz udział w spotkaniu rodzinnym w Brazylii, czy jesz w restauracji w stylu brazylijskim w Stanach Zjednoczonych, na pewno będzie serowy chleb na stole. Ten brazylijski chleb serowy jest odpowiednikiem północnoamerykańskich porannych pączków lub bajgli i nietrudno zrozumieć, dlaczego. Dmuchane, serowe, dwugryzowe przysmaki są gumiaste w środku z chrupiącą, cienką skórką na zewnątrz: są po prostu nie do odparcia i nie można zjeść tylko jednego.

Pao de queijo również pasują do wszystkiego i są idealne do przekąsek podczas porannej filiżanki Joe lub popołudniowego piwa w lecie. Te codzienne przysmaki świetnie nadają się również do namoczenia zupy i jedzenia obok jajek sadzonych i bekonu lub mogą być bardzo duże i używane jako chleb kanapkowy. Podążaj za szefową kuchni Tarą Rylie of CiastaRylie poprowadzi Cię przez pięć podstawowych kroków, aby w mgnieniu oka przygotować te puszyste, pikantne kęsy.



Każdy składnik domowego pao de queijo ma znaczenie

mąka z tapioki, oliwa z oliwek, mleko, jajka, ser Tara Rylie/Mashed

Pao de queijo można przygotować tylko z sześciu składników: jajek, oliwy z oliwek, mleka, sera, soli, i mąka z tapioki . Jest jednak wiele rzeczy, które możesz dodać do tych tandetnych przekąsek, aby były o wiele smaczniejsze.

Sugerujemy wybór jednego zioła i jedno mięso i dodanie ćwiartki każdego z nich do ciasta. Chrupiący bekon i szalotka to szalenie dobra kombinacja, która dodaje świetnego chrupania do każdego kęsa. Chorizo ​​mielona i kolendra dają pao de queijo pikantny, świeży smak. Włoska kiełbasa i pietruszka dodają niezwykłego smaku. A sama zmiana sera, powiedzmy z cheddaru na pieprzową, może przenieść te kęsy na zupełnie nowy poziom.

Do tego przepisu potrzebny będzie również robot kuchenny i mini patelnia do babeczek.



Dodaj mąkę z tapioki na końcu, gdy robisz pao de queijo

cheddar, jajka i mąka z tapioki w robocie kuchennym Tara Rylie/Mashed

Podczas przygotowywania pao de queijo bardzo ważne jest, aby dodawać składniki w podanej kolejności. Więc najpierw dodaj jajka, oliwę z oliwek, mleko, ser i sól. Następnie dodaj mąkę z tapioki na końcu przed pulsowaniem mieszanki. Powodem tego jest to, że mąka z tapioki jest bardzo bogata w skrobię i bez płynu pod nią może i może zaciąć twój robot kuchenny. Zaufaj nam, popełniliśmy ten błąd! (Z tego powodu nie zalecamy tutaj używania blendera, ponieważ większość blenderów nie wytrzyma grubości mąki z tapioki.)

Gdy ciasto będzie gotowe, wlej je do dwulitrowej miarki na płyn lub dużej miski i wstaw do lodówki na co najmniej trzydzieści minut. Możesz upiec ciasto od razu, ale pao de queijo nie wzrośnie tak bardzo, jak gdybyś pozwolił mu na chwilę posiedzieć. To ciasto można przechowywać w lodówce do pięciu dni przed pieczeniem, dzięki czemu jest to świetny przepis na przygotowanie z wyprzedzeniem.

Porcjuj i upiecz chleb serowy

porcje chleba w cieście serowym na patelni Tara Rylie/Mashed

Gdy ciasto będzie gotowe i gotowe, przełóż je do przygotowanej mini foremki do muffinów, z jedną łyżką ciasta na zagłębienie. Nie zalecamy używania zwykłej formy do pieczenia muffinów, ponieważ spowoduje to spłaszczenie pao de queijo.



Świetnie sprawdza się tu mała gałka do lodów! Piecz kęsy przez osiemnaście minut, obracając patelnie w połowie. Pao de queijo są gotowe, gdy są spuchnięte i zaczynają brązowieć. Umieść patelnie na ruszcie i ostudź lekko, aż kęsy będą wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć. Naszym skromnym zdaniem pao de queijo najlepiej smakuje ciepłe i świeże z piekarnika!

Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku na blacie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, podgrzej w kuchence mikrofalowej przez dziesięć do trzydziestu sekund, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej; to przywróci pao de queijo do ciepłej, tandetnej dobroci.

Pao De Queijo, którego chciałeś spróbować5 z 44 ocen Wypełnij 202 Drukuj Nie musisz iść do Fogo de Chao ani do innego brazylijskiego steakhouse'u na pao de queijo, brazylijski chleb serowy, który jest pełen podpuchniętej, serowej dobroci. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 18 minut Porcje 48 kęsów Całkowity czas: 23 minuty Składniki
  • 2 jajka
  • ⅔ szklanka oliwy z oliwek
  • 1½ szklanki pełnego mleka
  • 1½ szklanki posiekanego ostrego sera cheddar
  • 2 łyżeczki soli
  • 3½ szklanki mąki z tapioki
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Pokryj dwie 24-komorowe mini patelnie do muffinek sprayem do gotowania.
  2. W robocie kuchennym zmiksuj razem jajka, oliwę z oliwek, mleko, ser, sól i mąkę z tapioki, aż dobrze się połączą. Pamiętaj, aby dodać mąkę z tapioki na końcu.
  3. Wlej ciasto do dwulitrowej miarki do płynów lub dużej miski.
  4. Przechowywać w lodówce przez 30 minut lub do momentu użycia.
  5. Porcjować ciasto do przygotowanych patelni, około 1 łyżki stołowej na zagłębienie.
  6. Piecz przez 18 minut, obracając w połowie patelnię. pao de queijo są gotowe, gdy są spuchnięte i zaczynają brązowieć.
  7. Umieść patelnie na ruszcie i lekko ostudź.
  8. Wyjmij pao de queijo z patelni tak szybko, jak to możliwe i wkop się w nią — są fantastyczne prosto z piekarnika!
Odżywianie
Kalorie na porcję 269
Całkowita zawartość tłuszczu 16,5 grama
Tłuszcz nasycony 4,8 g
Tłuszcze trans 0,2 g
Cholesterol 39,9 mg
Węglowodany ogółem 26,4 g
Błonnik pokarmowy 0,0 g
Cukry ogółem 1,4 grama
Sód 201,7 mg
Białko 5,0 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis