Kolejność składników na etykiecie oznacza więcej niż myślisz

Mężczyzna patrzący na sok z marchwi w sklepie spożywczym

Bądźmy prawdziwi. Jeśli kiedykolwiek od niechcenia przeglądałeś alejki sklepu spożywczego, prawdopodobnie wybrałeś pudełko, torbę lub butelkę, aby sprawdzić tabelę wartości odżywczych lub listę składników na opakowaniu. Być może robisz to, ponieważ masz konkretną alergię pokarmową lub inne ograniczenia dietetyczne i przekształciłeś to w ważny nawyk. A może chcesz się upewnić, że produkt zawiera lub pomija coś konkretnego. Kto wie? Możliwe również, że jesteś po prostu całkowicie i całkowicie ciekawy, aby zobaczyć dokładnie, co znajduje się w przedmiocie, który zamierzasz wrzucić do koszyka (a następnie nakarmić siebie, swoich przyjaciół i rodzinę). Etykiety żywności i napojów są niezwykle pomocnym źródłem informacji dla tych, którzy chcą wiedzieć, ile kalorii, węglowodanów lub tłuszczów spożywają na porcję. Są również prawnie zobowiązani, aby tam być.

Etykiety żywności są zaprojektowane w specyficzny sposób, ponieważ muszą przestrzegać określonych przepisów i informować kupujących o wartościach odżywczych produktów. Oto dlaczego etykiety na opakowaniach żywności i napojów znaczą o wiele więcej, niż niektórzy mogą sądzić.



Czy kolejność składników na opakowaniach żywności i napojów coś znaczy?

Kobieta odbierająca słoik w sklepie spożywczym

Ponieważ etykiety z informacjami o wartościach odżywczych nie zawierają listy składników alfabetycznie, możesz się zastanawiać, czy kolejność na etykiecie ma jakieś znaczenie. Krótka odpowiedź brzmi: tak, składniki, które widzisz na etykietach żywności, są rzeczywiście sortowane w bardzo strategiczny sposób. Według Administracja Jedzenia i Leków , składniki są rzeczywiście wymienione w kolejności przewagi ich wagi, od większości do najmniejszej. Innymi słowy, składnik użyty w największej ilości jest zawsze wymieniony jako pierwszy, a lista schodzi stamtąd (per Narodowy Instytut Starzenia się ).

Aby zapewnić bezpieczeństwo i satysfakcję konsumentów – główny priorytet producentów żywności – rząd USA wymaga, aby wszystkie składniki zawarte w pakowanej żywności i napojach bezalkoholowych były w 100% przezroczyste. W ten sposób ludzie wiedzą, co jedzą i piją! W rzeczywistości FDA ma oficjalny rejestr ponad 4000 składników w ogromnej bazie danych, która jest trafnie nazwana „ Substancje dodawane do żywności . Baza danych zawiera kluczowe informacje o każdym legalnym składniku, takim jak dodatki i barwniki, które można dodać do naszej codziennej żywności i napojów.

Czy na etykietach należy zwrócić uwagę na pewne składniki?

Kobieta patrząca na etykietę napoju

Jak wszyscy widzieliśmy w pewnym momencie, niektóre składniki wymienione na etykietach mają długie, nieznane i naukowe nazwy. Każdy spożywany przez nas pokarm i napój — od świeżo zebranych owoców i surowych warzyw, przez czyste przyprawy, po fabryczne przekąski, posiłki i napoje w płynie — składa się z różnych związków chemicznych, które bezpośrednio wpływają na kolor, konsystencję, smak, kolor, i wartości odżywczej. Jednak wszystkie składniki żywności, w tym dodatki poprawiające smak i kolor, takie jak witaminy, minerały, cukry, barwniki, emulgatory, stabilizatory i zagęszczacze są dobrze regulowane przez federalne organizacje ochrony, dzięki czemu kupujący mogą podejmować świadome decyzje dotyczące tego, w co wkładają ich ciała i wiedz, że każda etykieta w sklepie jest dokładna (poprzez FDA ).



Chociaż określenie „dodatek” może wydawać się onieśmielające dla niektórych konsumentów, warto wiedzieć, że nie wszystkie dodatki są koniecznie złą rzeczą. W rzeczywistości termin ten jest powszechnie błędnie rozumiany. Wiele kluczowych naturalnie występujących i korzystnych składników odżywczych – takich jak błonnik, przeciwutleniacze i przyprawy – jest dodawanych do pakowanych towarów w celu poprawy świeżości, dodania wartości odżywczych oraz wzmocnienia tekstury i smaku, jak stwierdza FDA.

Czy wszystkie składniki są tworzone jednakowo?

Produkty i orzechy wychodzące z worka

Oczywiście niezwykle ważne jest zrozumienie znaczenia niektórych składników, a także bycie świadomym wielu różnych terminów na prawie to samo. Na przykład istnieją różne rodzaje dodanych cukrów, które można znaleźć w różnych rodzajach produktów, w tym w glukozie, fruktozie i sacharozie, a także w niektórych mniej powszechnych rodzajach, takich jak galaktoza i maltoza (według Linia zdrowia ). Cukier jest zwykle dodawany do żywności w celu osłodzenia smaku, zmiany ogólnej tekstury i/lub przedłużenia okresu przydatności do spożycia. I w większości nasze ciała trawią większość cukrów w zasadzie w ten sam sposób, zgodnie z Samego siebie .

W każdym razie składniki są tym, co składa się na żywność i napoje, które kochamy i lubimy. Niezależnie od tego, czy jest to szybka przekąska, zrównoważony posiłek, mały łyk lub gigantyczny łyk, czy sposób na nawodnienie i zadowolenie, są tym, co utrzymuje nas przy życiu i zdrowiu. Teraz, gdy już wiesz, jak ważna jest kolejność składników na etykietach ulubionych produktów i napojów, możesz mieć nadzieję, że możesz robić zakupy z większą pewnością siebie. Ciekawostka: następnym razem, gdy odbierzesz paczkę krakersów ze złotej rybki, poświęć chwilę na przeczytanie etykiety. Zauważysz, że pierwszą pozycją na liście są oczywiście uśmiechy. Udanych zakupów spożywczych!