Jak zrobić pudełkowany chleb kukurydziany o smaku domowej roboty

Pokrojony chleb kukurydziany na patelni

Nie ma nic lepszego niż smak domowego chleba kukurydzianego — gorącego, gorącego, prosto z pieca, polanego masłem i może odrobiną miodu. Stanowi idealny dodatek do chili, gulaszu lub innego rodzaju grilla, a nawet może być stosowany jako dodatek do zapiekanek lub jako chleb do kruchej, gorącej kanapki. Ale nie można zaprzeczyć, że o wiele łatwiej jest wyciągnąć ze spiżarni pudełko z mieszanką chleba kukurydzianego i wrzucić je do piekarnika w ciągu około dwóch minut, niż wkładać wysiłek w zrobienie partii od zera.

To powiedziawszy, tylko dlatego, że używasz pudełka z mieszanką do przygotowania chleba kukurydzianego, nie oznacza to, że musisz zadowolić się suchym lub bezsmakowym dodatkiem. Istnieje wiele łatwych sposobów, aby w ciągu kilku minut urozmaicić swoją pudełkową mieszankę, aby zamienić łatwy chleb kukurydziany w arcydzieło „tak jak domowe” (i nie musisz nawet mieć pod ręką wielu dodatkowych składników). Wypróbuj jeden z tych prostych sposobów, aby mieszanka chleba kukurydzianego w pudełku smakowała jak domowa.



Dodaj kwaśną śmietanę lub maślankę do zapakowanego w pudełko chleba kukurydzianego

kwaśna śmietana w lodówce Bloomberg/Getty Images

Mieszanka chleba kukurydzianego często okazuje się nieco bardziej sucha, niż byś chciał. Dlatego dobrze jest poszukać zamienników lub dodatków, które wzmacniają wilgoć, jednocześnie nadając mieszance trochę dodatkowego smaku. Jedno proste rozwiązanie według Amy z Przypadkowy Szczęśliwy Piekarz jest dodanie kwaśnej śmietany do mieszanki. Kwaśna śmietana zwiększa wilgotność mieszanki, jednocześnie nadając chlebowi kwaskowatość. Amy dodaje również kilka łyżek miodu do swojego „domowego” chleba kukurydzianego, aby dodać mu słodkiego uniesienia, aby zrównoważyć posmak kwaśnej śmietany.

Podsumowując, to tylko dwa dodatkowe składniki potrzebne, aby zamienić pudełkową mieszankę w rodzaj przystawki, o którą będą błagać Twoje dzieci. Co więcej, prawdopodobnie masz je już pod ręką, więc nie jest wymagana specjalna wyprawa na zakupy. Śmietana jest również potencjalnie świetnym dodatkiem do brownie, więc trzymanie jej w lodówce to dobry pomysł.

mleko smakuje śmiesznie, nie wygasło

Inną łatwą opcją zwiększenia wilgotności i cierpkości jest dodanie maślanki do mieszanki. Ta wskazówka została podzielona przez szefa kuchni i restauratorkę Kelly Fields w swojej książce kucharskiej, Dobra Księga Piekarnictwa Południowego , więc ma nawet kulinarne uznanie (poprzez Epickie ) . Jeśli jako przystawkę używasz pakowanej mieszanki kukurydzianej muffinki Jiffy, wystarczy 2/3 filiżanki.



Nadaj chlebowi kukurydzianemu w pudełku domową atmosferę z dodatkiem kukurydzy

Ciasto kukurydziane i kolbowana kukurydza

Nie powinno dziwić, że robi się z niego chleb kukurydziany, poczekaj na… kukurydzę. Czy jest więc lepszy sposób, aby nadać puszkowej mieszance chleba kukurydzianego domowy charakter niż dodanie do mieszanki prawdziwej kukurydzy? W książce szefa kuchni Kelly Fields o południowym wypieku sugeruje dodanie filiżanki ziaren kukurydzy (najlepiej świeżego) do ciasta kukurydzianego (przez Epickie ) .

Ten krok wiąże się z kilkoma komplikacjami. Problem polega oczywiście na tym, że jest mniej prawdopodobne, że świeża kukurydza będzie po prostu siedziała w domu. Plus, jeśli chcesz świeżą kukurydzę jądra , musisz najpierw ugotować właściwą kukurydzę, co wydłuża czas przygotowania, na który możesz nie być gotowy. Według Fieldsa rozwiązaniem jest odcedzenie 8-uncjowej puszki kukurydzy ze śmietaną i wymieszanie jej z ciastem, a następnie dodanie dodatkowego jajka. Efektem końcowym jest bardziej aromatyczny i wilgotny chleb kukurydziany z dodatkową teksturą ziaren kukurydzy. Ponadto goście nie będą zakładać, że użyłeś pudełkowej mieszanki, jeśli ją znajdą obecny ziarna w chlebie. Nigdy nie musisz przyznawać się do swojego sekretu!

Wrzuć trochę więcej mleka

kromki chleba kukurydzianego i mleko

Większość mieszanek do chleba kukurydzianego w pudełkach, takich jak mieszanka Jiffy, wymaga jedynie dodania mleka i jajek do suchych składników przed włożeniem ich na patelnię i włożeniem do piekarnika. Więc kiedy wszystko, co masz w domu, to potrzebne składniki (hej, czasami dotarcie do sklepu spożywczego nie jest w tej chwili priorytetem), artykuł na Zastanawiam się, jak to zrobić Vanessa Middleton sugeruje inny prosty sposób, aby chleb kukurydziany był trochę bardziej wilgotny i gęsty — wystarczy użyć trochę więcej mleka.



Używając mieszanki Jiffy, która wymaga dwóch pudełek, aby zrobić patelnię 9 na 9 cali chleba kukurydzianego, Middleton mówi, że możesz po prostu dodać 1/8 szklanki dodatkowy mleka (oprócz tego, co jest już wymagane zgodnie z instrukcjami w pudełku). To rozwiązanie może nie zapewnić kompletnej i całkowitej przemianie Twojego chleba kukurydzianego w pudełku, ale hej, kiedy nie masz pod ręką dodatków, nawet niewielka poprawka, taka jak ten hack, może sprawić, że różnica między takim chlebem kukurydzianym a naprawdę smaczny dodatek.

Dosłodź chleb kukurydziany w pudełku cukrem lub miodem

chleb kukurydziany z masłem i miodem

Słodki chleb kukurydziany jest faworytem w świecie world Południowe jedzenie zapewniające komfort . Chociaż, jak Ogród i broń zauważa, że ​​nie wszyscy zgadzają się, że cukier ma swoje miejsce w chlebie kukurydzianym. Podczas podejmowania decyzji wypróbuj słodką odmianę chleba kukurydzianego, aby pomóc Ci podjąć decyzję. Możesz być przekonany. Słodszy chleb kukurydziany jest nie tylko pysznym połączeniem z bardziej pikantnymi, mięsnymi smakami, ale także fajnie jest zjeść resztki na śniadanie zamiast ciastek lub naleśników. Większość pakowanych mieszanek chleba kukurydzianego nie jest zbyt słodka, więc łatwym sposobem na „uczynienie go swoim”, że tak powiem, jest dodanie odrobiny ulubionego słodzika do mieszanki pudełkowej.

Bloger lifestylowy Denay from Konfetti i Blis s dodaje pięć łyżek cukru pudru do swojego przepisu na mieszankę Jiffy w pudełku, chociaż wyjaśnia, że ​​biorąc pod uwagę kwaśną śmietanę, którą również dodaje do mieszanki, cukier jest naprawdę tam, aby zrównoważyć dodatkowy pikantny smak. To powiedziawszy, sugeruje dodanie jednej dodatkowej łyżki cukru, jeśli to, czego szukasz, jest bardziej klasycznie południową słodką stroną. Jeśli jesteś nie dodając śmietanę, a następnie eksperymentuj z proporcjami. Może dodaj kilka łyżek stołowych, gdy spróbujesz po raz pierwszy, jak blogerka Julie Pollitt z Powrót do moich południowych korzeni robi. Biorąc pod uwagę, jak przystępne i dostępne są większość mieszanek chleba kukurydzianego w pudełku, będziesz mieć miejsce na zabawę i znalezienie własnej ulubionej wersji.

Daj kopa w pudełku z chlebem kukurydzianym z papryczkami jalapeños

muffinki z chleba kukurydzianego z jalapenos

Pikantny chleb kukurydziany nie wszędzie jest ulubieńcem fanów, ale dla niektórych osób chleb kukurydziany nie jest tak naprawdę chlebem kukurydzianym, jeśli nie ma dodatkowego ciepła. A dodanie kilku jalapeño do mieszanki to niezawodny sposób na nadanie Twojemu chlebowi w pudełku koloru, smaku i przypraw, których potrzebuje, aby praktycznie każdy pomyślał, że jest domowy.

W ciągu Epickie Recenzja książki kucharskiej z ulubionymi, pakowanymi w pudełka chlebkami kukurydzianymi szefa kuchni Kelly Fields, Fields sugeruje dodanie filiżanki pieczonych, posiekanych jalapeños do ciasta przed pieczeniem. Lub, jeśli wolisz, możesz pominąć mieszanie papryczek jalapeños w cieście i zamiast tego nałożyć rundy pokrojonych w plasterki jalapeños na ciasto po wlaniu go na patelnię.

Fields mówi również, że jeśli lubisz pikantny chleb kukurydziany, ale nie masz (lub nie przepadasz za) papryczkami jalapeño, możesz spróbować dodać do ciasta łyżeczkę pokruszonej czerwonej papryki lub pieprzu cayenne, aby osiągnąć ten sam efekt. Oczywiście zawsze możesz dodać więcej lub mniej, w zależności od tego, ile ciepła zniesiesz ty i twoi koledzy.

Dodaj wędliny śniadaniowe do mieszanki chleba kukurydzianego

talerz gotowanego boczku

Zapewne już wiesz, że chleb kukurydziany jest idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięs. Jesz stek? Podawaj z boczkiem chleba kukurydzianego. Gotujesz porcję chili? Włóż trochę chleba kukurydzianego do piekarnika jako parę. Ta słodko-słona strona jest często odpowiednia na pikantne przystawki.

Więc jeśli chleb kukurydziany jest idealnym dodatkiem do twojego ulubionego mięsnego posiłku, to co powstrzymuje cię przed odwróceniem zasad na głowie i uczynieniem z mięsa idealnego dodatku do mieszanki chleba kukurydzianego w pudełku? nieobrana sugeruje złożenie równowartości czterech do sześciu plasterków pokruszonego boczku lub kiełbasy śniadaniowej do mieszanki chleba kukurydzianego przed włożeniem go do piekarnika. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby stać się kreatywnym i dodać szynkę, kanadyjski bekon lub wersję dla wielbicieli mięsa napakowaną po trochu. Możesz nawet użyć bekonu jako tłuszczu w mieszance .

gorące kevin hart

A przy okazji możesz dorzucić paprykę i cebulę, aby zamienić chleb kukurydziany w coś w rodzaju zapiekanki śniadaniowej. Jasne, nadal możesz podawać go jako dodatek do ulubionego dania lub możesz cieszyć się kromką lub dwoma wzmocnionym chlebem kukurydzianym na łatwe do przenoszenia śniadanie, gdy następnym razem będziesz spieszyć się rano do drzwi.

Wymień nabiał w pudełkowanej mieszance chleba kukurydzianego

składniki do zrobienia chleba kukurydzianego

W porządku, więc tylko dlatego, że większość pakowanych mieszanek chleba kukurydzianego wymaga dodania mleka, możesz odkryć, że instrukcje na pudełku nie są całkowicie warte naśladowania. Całkowicie możliwa jest zamiana dodanych składników na jeden, w tym nawet nabiał. Rozważ usunięcie mleka i zamiast tego dodaj inne przedmioty w swoim dążeniu do wielkości chleba kukurydzianego w pudełkach. Na przykład Denay, bloger lifestylowy w Konfetti i błogość , wyjaśnia, że ​​wcale nie potrzebuje mleka. W swojej wersji makaronu kukurydzianego w pudełku używa jajek, roztopionego masła i kwaśnej śmietany. Te inne produkty zapewniają wilgoć, która normalnie byłaby dostarczana przez mleko. „Użycie mleka rozrzedziłoby ciasto!” ona mówi.

Jeśli więc zaczniesz bawić się w kuchni z jej przepisem, innym przepisem, który znajdziesz w Internecie lub po prostu zaczniesz eksperymentować na własną rękę, pamiętaj, że twoje ciasto potrzebuje tylko tyle wilgoci. Jeśli dodajesz miód, olej, śmietanę lub masło, możesz wyeliminować lub ograniczyć dodawanie mleka. Jeśli znasz konsystencję standardowego ciasta mieszanego, po prostu zwróć uwagę na zmodyfikowaną recepturę. Kiedy twoja mieszanka osiągnie podobną konsystencję jak inne ciasta, przestań dodawać składniki. Tak, nawet jeśli oznacza to pominięcie mleka.

Nie wahaj się od dodania masła

talerz masła

Standardowa mieszanka chleba kukurydzianego w pudełku zwykle nie wymaga dodawania tłuszczów, takich jak oleje lub masło . Ale jeśli kiedykolwiek jadłeś domowy chleb kukurydziany, wiesz, że zazwyczaj ma on rozpływającą się w ustach konsystencję, co może sprawić, że będziesz lizać palce, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Nie można zaprzeczyć, że dodanie masła lub olejów do chleba pomaga dodać dodatkowego smaku (i wilgoci), więc śmiało pokrój mieszankę z ulubionym tłuszczem. Chodzi o to, że nie musisz się też tego wstydzić. Przepis stworzony przez Królowa Mansy i przetestowane przez DIY Radość dodaje oszałamiający siedem łyżki roztopionego masła do mieszanki chleba kukurydzianego Jiffy boxed. Dodaje również cukier, maślankę i dodatkowe jajko, aby uzyskać ostateczny „domowy” smak chleba kukurydzianego.

Oczywiście, jeśli nie masz pod ręką masła, możesz spróbować oleju roślinnego, a nawet alternatywy jak oliwa, awokado czy olej kokosowy. Należy jednak pamiętać, że różne rodzaje olejków mogą zmieniać smak gotowego produktu. Chodzi o to, że jeśli szukasz lekko chrupiącej zewnętrznej skórki o maślanym, wilgotnym smaku, powinieneś naprawdę rozważyć dodanie pewnego rodzaju tłuszczu do mieszanki w pudełku przed jej pieczeniem.

Nie zapomnij o serze do mieszanki chleba kukurydzianego

stos rozdrobnionego sera

Dodanie sera do mieszanki chleba kukurydzianego w pudełku to kolejny świetny sposób na wzmocnienie tłuszczów i smaków w chlebie. I pomyśl tylko o typowych przystawkach, z którymi łączy się chleb kukurydziany – chili, gulaszu i zupach – które często są lepiej zwieńczone odrobiną sera. Dlaczego więc nie dodać sera również do chleba, dopasowując do siebie pary i tworząc doskonały posiłek?

Blogerka kulinarna Jill Nystul z Jedna dobra rzecz używa sera cheddar i mieszanki chleba kukurydzianego Jiffy, aby stworzyć serową zapiekankę kukurydzianą, ale nie poprzestawaj na tym. Już samo dodanie posiekanego sera cheddar do standardowej mieszanki sprawi, że Twój chleb kukurydziany w pudełku stanie się zabawny. Ponadto tłuszcze zawarte w serze pomogą zwiększyć wilgotność chleba bez dodawania innych składników.

Ser Cheddar jest prawdopodobnie najbardziej typowym dodatkiem do chleba kukurydzianego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby eksperymentować z innymi opcjami, takimi jak pepper jack (który idealnie pasowałby również do dodatku jalapeños!) lub gouda.

Przygotuj bułkę kukurydzianą w pudełku na babeczki

muffinki i kruszonki kukurydziane

Ok, więc użycie foremki do pieczenia chleba kukurydzianego nie zmieni go automatycznie z „mieszanki pudełkowej” na „domowej roboty”, ale jest coś naprawdę uroczego w chlebie pieczonym w foremkach do muffinek, co z pewnością daje wynik czuć bardziej wyjątkowy. A potem, oczywiście, możesz urozmaicić swoją mieszankę Jiffy (lub inne mieszanki chleba kukurydzianego), jak tylko zechcesz, z dodanymi składnikami lub innymi hackami. Na przykład przepis na Snooty smakosz sugeruje dodanie do mieszanki masła, sera cheddar lub Colby jack, sproszkowanego czosnku, posiekanego szczypiorku i sezonowanej soli, aby naprawdę przyspieszyć personalizację.

ile jest warta rachel ray

Poszczególne babeczki są również doskonałym sposobem na 'oszukanie' siebie, aby wyglądać jak domowy kucharz, dodając jakiś rodzaj przybrania na wierzchu każdej pojedynczej babeczki. Możesz na przykład udekorować wierzch swoich babeczek plasterkiem jalapeño, kilkoma kruszonkami bekonu, plasterkiem ulubionego owocu, a nawet gałązką świeżych ziół, takich jak tymianek. Nawet jeśli nie dodasz niczego do samego ciasta, poszczególne babeczki zwieńczone dodatkami zdziałają cuda podczas prezentacji.

Zamień pudełkowaną mieszankę w kąski corndogdog

muffinka kukurydziana z hot dogiem

Jeśli szukasz opcji przyjaznej dzieciom w opakowaniu, które spodoba się również dorosłym, dlaczego nie zamienić swoich babeczek kukurydzianych w corndog? Tak naprawdę, corndog to po prostu hotdog w skorupce z kukurydzianego chleba, więc podawanie muffinek z chlebem kukurydzianym z kawałkiem hotdoga w środku jest praktycznie tym samym. Nie wspominając o tym, że jest to bardzo łatwe do zrobienia, nawet jeśli masz mało czasu.

Blogerka kulinarna Jill Nystul z Jedna dobra rzecz po prostu używa standardowej mieszanki chleba kukurydzianego Jiffy, która daje około sześciu dużych babeczek. Podąża za przepisem na pudełku, ale z jednym dodatkiem — dodaje jedną trzecią plasterka hot doga do każdej muffinki, zanim wstawi blachę do piekarnika. Przepis można łatwo podwoić, potroić, a nawet czterokrotnie, jeśli serwujesz tłumy, więc są świetną opcją na przyjęcia urodzinowe, letnie grille lub, jak sugeruje Nystul, po prostu łatwą przekąskę po szkole.

Wypróbuj sezonowe dodatki do chleba kukurydzianego w pudełku

kromka chleba kukurydzianego z jagodami

Większość ludzi myśli o chlebie kukurydzianym jako pikantnym przystawce, ale biorąc pod uwagę, że tak dobrze komponuje się z miodem, sensowne jest, aby wzbogacić go innymi słodkimi dodatkami. Sugestie dotyczące słodszego chleba kukurydzianego od Chef Kelly Fields, zgodnie z opisem na Epickie , byłby szczególnie dobrym dodatkiem do śniadania lub brunchu z przyjaciółmi. Na przykład możesz dodać do ciasta skórkę z cytrusów i sok z cytryny lub limonki, aby uzyskać letni akcent – ​​pamiętaj tylko, aby zrównoważyć kwaśny smak dodatkiem miodu lub cukru. Możesz też wrzucić jagody na patelnię przed dodaniem ciasta.

A jeśli jest sezon na przyprawy dyniowe, nie ma powodu, aby trzymać ten świąteczny nastrój z dala od chleba kukurydzianego. Fields sugeruje dodanie mielonego cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i kardamon do ciasta wraz z puszką puree z dyni, aby uzyskać jesienną wersję pakowanej mieszanki chleba kukurydzianego. Efekt końcowy będzie drastycznie różnił się od typowego chleba kukurydzianego, tak, ale może po prostu zmienić się w ulubieniec rodziny.

Załaduj pudełkowany chleb kukurydziany ze wszystkimi dodatkami

babeczki kukurydziane i jalapenos

Jeśli myślisz o wszystkich sposobach na wzmocnienie swojej mieszanki chleba kukurydzianego i nie możesz zdecydować się tylko na jeden, rzeczywistość jest taka, że ​​po prostu nie musisz wybierać. Jest tak wiele różnych kombinacji dodatków i przypraw, które dobrze ze sobą współpracują w chlebie kukurydzianym i nie tylko, więc możesz eksperymentować, ile dusza zapragnie. Na przykład, dlaczego nie dodać plasterków jabłka i sera cheddar, aby uzyskać słodki i pikantny wybór? Możesz też dodać papryczki jalapeños i bekon do tej samej patelni z chlebem kukurydzianym. Dla miłośników warzyw możesz dodać grzyby, paprykę, cebulę i szpinak, a także ulubione sery i dodać przyprawy, takie jak rozmaryn lub czosnek. Ostatecznie pamiętaj, że ogranicza Cię tylko własna wyobraźnia i to, co aktualnie masz w lodówce i spiżarni.

Snooty smakosz stanowi doskonały przykład kogoś, kto dodaje „wszystko oprócz zlewu kuchennego” do podstawowej mieszanki chleba kukurydzianego Jiffy, wybierając ser, masło, przyprawy i szczypiorek, aby uzyskać dobrze zaokrąglony (i nadal łatwy do złożenia) przepis. I oczywiście pamiętaj, że im bardziej spersonalizowana mieszanka, tym bardziej „domowy” będzie smakował Twój chleb kukurydziany.

Dodaj więcej czasu, aby ugotować pudełkowaną mieszankę chleba kukurydzianego

chleb kukurydziany na patelni z masłem

Oczywiście bardzo ważne jest, aby pamiętać, że gdy dodajesz dużo dodatków do mieszanki chleba kukurydzianego w pudełku, dodawane elementy mogą bardzo dobrze wpłynąć na sugerowany czas gotowania, ponieważ te dodatki mogą zmienić konsystencję pieczywa kukurydzianego. rzadkie ciasto. Według pisarki Vanessy Middleton on Zastanawiam się, jak to zrobić , aby mieszanka w pudełku smakowała wspaniale, zależy w równym stopniu od właściwego czasu gotowania, jak i składników. Najpierw mówi, że musisz upewnić się, że wstępnie podgrzałeś piekarnik przed łączenie składników lub rozpoczęcie pieczenia chleba kukurydzianego. Dzieje się tak, ponieważ proces wstępnego podgrzewania może wpłynąć na czas gotowania, jeśli włożysz ciasto do piekarnika, zanim osiągnie odpowiednią temperaturę.

Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, zacznij od godziny podanej na opakowaniu. Ale jeśli hakowałeś swoją pudełkową mieszankę chleba kukurydzianego, zwykle można bezpiecznie założyć, że będziesz potrzebować kilku dodatkowych minut, aby prawidłowo upiec chleb kukurydziany dzięki dodanym składnikom. Jak sprawdzić, kiedy jest gotowe? Pewne oznaki, że przystawka jest gotowa, to fakt, że zewnętrzne krawędzie są zarumienione i nieco chrupiące. Jeśli nakłujesz widelcem środek chleba kukurydzianego, widelec powinien wyjść czysty i bez okruchów przylegających do zębów. Dobrym pomysłem jest również zwracanie uwagi na chleb kukurydziany pod koniec, aby się nie przegrzał.