Dunkin' Donuts Hash Browns Copycat Przepis

Dunkin Carlos Leo / Puree

Gdy idziesz do Pączki Dunkin , jeśli wszystko, co dostajesz, to pączek lub dwa (albo pół tuzina i trochę Munchkinsów tylko na kopniaka), to z całym szacunkiem, robisz to źle. Jest powód, dla którego Dunkin' Donuts oficjalnie porzucił część nazwy „Donuts” i jest teraz oficjalnie znany po prostu jako „ Dunkin ',' i to dlatego, że mają o wiele więcej do zaoferowania. Jak zaskakująco dobra kawa, bajgle, wiele opcji kanapek śniadaniowych i oczywiście ich ziemniaki z cebulą, które stanowią idealną przekąskę lub przystawkę w połączeniu z jednym z wyżej wymienionych produktów śniadaniowych, aby stworzyć wspaniały posiłek.

Nie masz ochoty jechać do Dunkin'? Po prostu sam zrób trochę naśladowczych ziemniaków. Istnieje bardzo duża szansa, że ​​masz już wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego przepisu w swojej kuchni, więc prawdopodobnie nie będziesz musiał też chodzić do sklepu spożywczego. A kiedy już je zrobisz, jeśli szukasz pomysłów na połączenie, spróbuj „jajecznicy z szynką lub jajkiem sadzonym i bekonem”, mówi szef kuchni i twórca przepisów Carlos Leo z Spoonability . Lub „kanapka z jajkiem, frittata lub jakikolwiek inny” śniadanie naprawdę.



Po prostu bądź gotowy do jedzenia lub dzielenia się taką ilością, jaką gotujesz wkrótce po zakończeniu, ponieważ jak mówi Leo: „Nie są dobre po [wystygnięciu] lub po włożeniu do lodówki. Nie polecam ponownego podgrzewania — przypomina frytki po ostygnięciu, ale nie to samo.

zamknięcie ogrodu oliwnego 2020

Zbierz swoje składniki na naśladowców Dunkin' Donuts Hash Browns

Składniki potrzebne do ziemniaków ziemniaczanych Carlos Leo / Puree

Nic dziwnego, że ziemniak jest gwiazdą tego przepisu. Porozmawiaj o największym ziemniaku rudym, jaki możesz znaleźć, lub użyj 2, jeśli są to średniej wielkości, lub nawet 3 mniejszych ziemniaków — po prostu skróć trochę czas gotowania. (I tak, inne niż rdzawe są w porządku, jeśli trzeba, jak żółty lub czerwony ziemniak. Tylko upewnij się, że zrekompensujesz to jeszcze krótszym gotowaniem.)

Będziesz także potrzebował białka jajka, suszonej pietruszki, mąki kukurydzianej lub drobnej mąki kukurydzianej, soli morskiej, mielonego czarnego pieprzu, sproszkowanego czosnku, cebuli w proszku i oleju do posmarowania (lub smażenia, jeśli używasz tej metody). A keczup do maczania nigdy tu nie boli.



Częściowo zagotuj, a następnie zetrzyj i posiekaj ziemniaka

Tarcie gotowanego ziemniaka Carlos Leo / Puree

Napełnij rondel wystarczającą ilością wody, aby zanurzyć ziemniaka (ale nie wkładaj go jeszcze). Następnie zacznij go podgrzewać na wysokim poziomie i jak tylko to zrobisz, wrzuć ziemniaka do wody. Gdy woda zacznie się gotować, ustaw minutnik na 8 minut — dla rekordu wystarczy tylko ugotować (na pół gotować) ziemniaka.

Po 8 minutach wyjmij ziemniaka z wody i odstaw go do ostygnięcia. Następnie, gdy ziemniak ostygnie, obierz go ze skóry i zetrzyj na tarce (wykorzystaj duże otwory na tarce pudełkowej). Na koniec za pomocą dużego noża szefa kuchni posiekaj z grubsza starte kawałki ziemniaka na mniejsze kawałki.

Zmiksuj składniki, a następnie wytnij brązowe krążki z cebulą

Formowanie haszowo-brązowych krążków za pomocą foremki do ciastek Carlos Leo / Puree

W średniej misce dodaj startego ziemniaka, suszoną pietruszkę, sól morską, mielony czarny pieprz, sproszkowany czosnek, cebulę w proszku, białko jaja i mąkę kukurydzianą (lub drobną mąkę kukurydzianą) i wymieszaj, aby połączyć.



Następnie rozłóż kawałek papieru pergaminowego na płaskiej powierzchni, a następnie umieść mieszankę ziemniaczaną na papierze pergaminowym i ubij mieszankę, stukając ją dłońmi, spłaszczając ją na około 1/2 cala wysokości.

Teraz za pomocą 1-calowego okrągłego wykrojnika do ciastek wytnij tyle małych rund, ile możesz (kieliszek działa w szczypcie), a następnie ponownie połącz dodatkowe, spłaszcz je ponownie i wytnij więcej krążków.

słodka cebula kurczak teriyaki

Trzy opcje gotowania Dunkin' Donuts kopiują kocie ziemniaki z cebulą

Umieszczanie ziemniaków ziemniaczanych we frytownicy powietrznej Carlos Leo / Puree

OK, teraz dla planu A, B lub C.

Plan A to metoda frytownicy powietrznej. Ustaw frytownicę na 400 stopni Fahrenheita. Następnie spryskaj ruszt druciany frytkownicy powietrznej olejem i połóż na nim mini ziemniaki ziemniaczane, aby się nie stykały, i posmaruj górną część ziemniaków ziemniaczanych odrobiną oleju. Gotuj je we frytownicy przez 18 minut.

Plan B to tradycyjna metoda patelni. W tym celu podgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego na patelni, aby ziemniaki ziemniaczane były do ​​połowy zanurzone podczas gotowania (około 1/4 szklanki). Gdy olej będzie gorący, smaż przez 2 minuty lub do momentu, gdy boki zaczną się zarumieniać, a następnie odwróć je i smaż z drugiej strony jeszcze przez 2 minuty, aż będą złote i chrupiące. Usuń ziemniaki ziemniaczane z patelni i odsącz na ręcznikach papierowych.

jakość steków omaha

Plan C to zwykła metoda piekarnika, którą należy również ustawić na 400 stopni Fahrenheita. Piecz ziemniaki ziemniaczane przez 20 minut, przewracając je raz. – A jeśli nie są wystarczająco chrupiące – mówi Leo – użyj grilla przez kilka minut.

W przypadku wszystkich trzech metod, po zakończeniu skosztuj jednego lub dwóch i posyp więcej soli, jeśli to konieczne. A potem natychmiast podawaj je z ketchupem i tym, co świetnie brzmi.

Dunkin' Donuts Hash Browns Copycat Przepis5 z 33 ocen Wypełnij 202 Drukuj Te naśladowane przez Dunkin' Donuts hash browns są idealnym dodatkiem do każdego śniadania i można je przyrządzić w zaciszu własnego domu. Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 25 minut Porcje 4 porcje Całkowity czas: 40 minut Składniki
  • 1 duży ziemniak brunatny
  • ½ łyżeczki suszonej pietruszki
  • ¼ łyżeczki soli morskiej
  • ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki proszku czosnkowego
  • ½ łyżeczki cebuli w proszku
  • 1 białko jajka
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej lub drobnej mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia na powietrzu lub w piekarniku, ¼ szklanki oleju do smażenia na patelni
Wskazówki
  1. W rondelku z wodą zagotuj cały ziemniak. Gdy woda zacznie się gotować, ustaw minutnik na 8 minut, ponieważ wystarczy ją tylko podgotować (ugotować na pół).
  2. Gdy ziemniak ostygnie, obierz go i zetrzyj, korzystając z dużych otworów na tarce pudełkowej.
  3. Dużym nożem szefa kuchni posiekaj z grubsza duże starte kawałki.
  4. W średniej misce dodaj startego i posiekanego ziemniaka, suszoną pietruszkę, sól morską, mielony czarny pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, białko jaja i mąkę kukurydzianą i wymieszaj, aby połączyć.
  5. Umieść pergamin na płaskiej powierzchni, a następnie umieść mieszankę ziemniaczaną na papierze pergaminowym i ubij mieszankę, stukając w dół, aż spłaszczy się do około ½ cala wysokości.
  6. Używając 1-calowego okrągłego krajalnicy do ciastek, wytnij małe krążki (uformuj ponownie większy kawałek mieszanki ziemniaczanej i w razie potrzeby zachowaj tarcze tnące).
  7. Aby smażyć we frytownicy powietrznej: Ustaw frytownicę na 400 stopni Fahrenheita i spryskaj ruszt frytkownicy powietrznej olejem, a następnie umieść w małych plackach ziemniaczanych, aby się nie stykały. Posmaruj wierzch placków ziemniaczanych odrobiną oleju, a następnie smaż przez 18 minut. Gotowanie na tradycyjnej patelni: Rozgrzej patelnię z taką ilością oleju, aby ziemniaki ziemniaczane były do ​​połowy zanurzone (około ¼ szklanki), a gdy olej będzie gorący, smaż przez 2 minuty lub do momentu, gdy boki zaczną się rumienić, a następnie odwróć przełóż je i smaż z drugiej strony jeszcze przez 2 minuty lub do uzyskania złotego i chrupiącego koloru. Zdejmij z patelni i osusz na ręcznikach papierowych. Gotowanie w piekarniku: Rozgrzej do 400º, lekko posmaruj ziemniaki haszowe olejem, a następnie piecz przez 20 minut, przewracając raz.
  8. W razie potrzeby posmakuj i posyp solą. Podawaj od razu z keczupem.
Odżywianie
Kalorie na porcję 117
Całkowita zawartość tłuszczu 3,6 grama
Tłuszcz nasycony 0,3 g
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 0,0 mg
Węglowodany ogółem 18,8 g
Błonnik pokarmowy 1,4 grama
Cukry ogółem 0,7 grama
Sód 134,1 mg
Białko 3,0 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis

Kategorie Fakty Zabawa Wskazówki