Copycat Starbucks Pumpkin Cream Cold Brew Przepis

Copycat Starbucks krem ​​z dyni na zimno Lindsay D. Mattison/Mashed

Nic tak nie mówi o jesieni, jak wszystko przyprawione dynią. W połączeniu cukru, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków jest coś, co sprawia, że ​​wszystko smakuje lepiej. Te rozgrzewające przyprawy nabierają mdłego smaku dyni (zimowej dyni, która smakuje bardzo podobnie do dyni piżmowej lub żołędziowej) i podnoszą go do czegoś, co nie tylko dobrze smakuje, ale także sprawia, że ​​czujemy się dobrze na poziom emocjonalny , także.

W dzisiejszych czasach wszyscy mają smakołyki z dynią, ale Latte z przyprawą dyni Starbucks jest prawdopodobnie najbardziej kultowy. Ludzie co roku ustawiają się w kolejce, aby złapać swój pierwszy PSL w sezonie, a co roku przychodzi coraz wcześniej (w 2020 r. 28 sierpnia , na długo przed oficjalnym rozpoczęciem jesieni). Ale dzięki cold brew kremowi z dyni nie musisz czekać: możesz cieszyć się orzeźwiającym kieliszkiem przyprawy dyniowej w środku lata.



Okazuje się, że ten syrop z przyprawami jest zaskakująco łatwy do zrobienia i za ułamek ceny napoju Starbucks. Co więcej, możesz zrobić to z wyprzedzeniem i cieszyć się nim przez cały tydzień. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić zimny napar z kremu z dyni Starbucks, który możesz zrobić w domu.

Zbierz składniki, aby przygotować zimny napar z kremu dyniowego Starbucks

naśladowca Starbucks dyniowy krem ​​składniki cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Naszym pierwszym krokiem w tworzeniu składników naśladujących jest pójście prosto do źródła. Szczęśliwie, Starbucks wymienia wszystkie składniki na zimno napar z kremu dyniowego bezpośrednio na nich stronie internetowej . Zaczyna się od kawy parzonej na zimno, słodzonej syropem waniliowym, więc do naszej listy składników dodaliśmy kawę, cukier i ekstrakt waniliowy. Kawa Starbucks jest następnie zwieńczona „zimną pianką z kremu dyniowego” i przyprawą dyniową.

Zimna pianka zawiera śmietankę, mleko i ten sam syrop waniliowy, którego używa się do słodzenia kawy. Zawiera również sos z przyprawami dyniowymi Starbucks, ten sam sos, którego używa się do przygotowania latte z dyni. Oznacza to, że w zasadzie robimy z tego naśladowcę dwa do jednego! Wkopaliśmy się w to, co wchodzi w ten syrop i stwierdziliśmy, że zawiera mleko skondensowane , cukier, puree z dyni, sól i kilka dodatkowych składników nadających kolor.



Aby uzyskać pełną listę składników i instrukcje gotowania krok po kroku, przewiń w dół do części ze wskazówkami w tym artykule.

Sekretnym składnikiem zimnego naparu z kremem z dyni Starbucks jest słodzone mleko skondensowane

słodzone mleko skondensowane do naparu zimnego śmietanki z dyni Starbucks Lindsay D. Mattison/Mashed

Większość receptur śmietanki z dyni na zimno Starbucks na zimno pomija słodzone mleko skondensowane podczas przygotowywania syropu dyniowego. To ogromny błąd, ponieważ ten składnik robi różnicę. Syrop dyniowy zrobiony tylko z wody, cukru, dyni i ciasto dyniowe przyprawa jest cienka i okazuje się, że jej brakuje. Smakuje jak ciasto z dyni, ale brakuje mu luksusowego, bogatego smaku i gładkiej konsystencji, które sprawiają, że Starbucks jest tak godny pożądania.

Słodzone mleko skondensowane jest czymś w rodzaju magicznego składnika. Użyliśmy go do zrobienia Krówka 3-składnikowa , i to zachowało naszego naśladowcę Mroźny Wendy od zbyt lodowatego smaku. To połączenie mleka i cukru, które zredukowany w dół, aż stanie się gęsty i syropowaty. Dzięki temu syrop dyniowy jest zagęszczony i słodzony bez konieczności dodawania dodatkowego cukru.



Jeśli stosujesz dietę bezmleczną i nadal chcesz zrobić zimny napar Starbucks z kremem z dyni, nie rozpaczaj. Możesz zrobić własne domowe mleko skondensowane używając mleka alternatywnego. Po prostu gotuj na wolnym ogniu 2–1/2 do 3 filiżanek alternatywnego mleka, aż zredukuje się do jednej filiżanki. Następnie dodaj 2/3 do 3/4 szklanki białego cukru, w zależności od pożądanego poziomu słodyczy.

Czy powinieneś użyć puree z dyni w puszkach lub mieszanki dyniowego ciasta do tego naśladowczego zimnego naparu z kremem z dyni Starbucks?

puree z dyni vs mix placek z dyni dla naśladowcy krem ​​z dyni Starbucks cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

W przypadku tego przepisu na zimny napar z kremem z dyni Starbucks warto kupić puszkę puree z dyni. Uważaj, aby przypadkowo nie złapać puszki mieszanki ciasta dyniowego. Ciasto dyniowe to puree z dyni, które zostało zmieszane z cukrem i przyprawami. Ponieważ dodajemy również te składniki, syrop byłby zbyt słodki i pikantny. Możesz użyć mieszanki dyniowej na szczyptę, jeśli jest to jedyny dostępny produkt z dyni w puszkach, ale będziesz chciał zmniejszyć ilość cukru i przyprawy do ciasta dyniowego w naszym przepisie.

Wiele osób jest zaskoczonych, gdy dowiaduje się, że puree z dyni w puszkach nie zawsze jest wykonane z dyni. Może być mieszanką dowolnej liczby dyni zimowych, od dyni piżmowej po dynię żołędziową. Oznacza to, że możesz upiec własną kabaczek, jeśli chcesz, ale używanie produktu w puszkach jest całkiem wygodne.

Do tego przepisu nie będziemy potrzebować zbyt wiele dyni, więc przygotuj się na ubijanie ulubionego ciasta dyniowego, gdy będziesz przy nim. Możesz również zamrozić puree z dyni w torebce, puszce na muffinki lub tacce na kostki lodu na okres do trzech miesięcy.

Warzenie zimnego naparu dla naśladownictwa kremu dyniowego Starbucks na zimno

jak zrobić cold brew dla naśladowcy Starbucks z kremem dyniowym cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Zimny ​​​​napar Starbucks całkowicie różni się od ich mrożonej kawy. Według an infografika na swojej stronie internetowej Starbucks robi kawę na zimno, dodając fusy z kawy do zimnej, przefiltrowanej wody i pozostawiając mieszankę na 20 godzin przed odcedzeniem. Z drugiej strony kawa mrożona to parzona na gorąco kawa o podwójnej mocy, podawana z lodem.

Jeśli chcesz, możesz z pewnością przygotować porcję gorącej kawy i schłodzić ją w lodówce, zanim przejdziesz do tego przepisu. Ale łatwo jest też zrobić cold brew Kawa w domu. Nie potrzebujesz nawet specjalnego sprzętu! Zacznij od grubego zmielenia ziaren kawy i połączenia ich z zimną wodą w słoiku. Na każdą filiżankę wody potrzebna jest jedna uncja mielonej kawy. Przykryj słoik i wstaw do lodówki na 12 do 24 godzin przed odcedzeniem. Oprzyj się pokusie wyciskania lub ściskania zmielonych ziaren podczas wysiłku, aby uniknąć gorzkiego zimnego naparu. W lodówce wytrzyma do dwóch tygodni, więc możesz zrobić dużą porcję.

Ten przepis tworzy koncentrat cold brew, więc jest zbyt mocny, aby go pić bezpośrednio. Przed podaniem należy rozcieńczyć koncentrat równymi częściami wody. Tak więc 1/2 szklanki koncentratu i 1/2 szklanki wody to jedna filiżanka zimnego naparu potrzebna do zimnego naparu Starbucks z kremem z dyni.

Dosłodź kawę odrobiną syropu waniliowego, aby uzyskać idealnego naśladowcę zimnego kremu z dyni Starbucks

jak zrobić syrop prosty waniliowy dla naśladowcy Starbucks z kremem dyniowym cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Zimny ​​​​napar Starbucks nie zawiera żadnych słodzików, ale do większości swoich zimne napoje kawowe . Zimny ​​​​napar z kremem z dyni wykorzystuje syrop waniliowy, który zaskakująco łatwo przygotować w domu. Potrzebujesz tylko dwóch łyżek stołowych, ale trudno jest zrobić tak małą porcję prostego syropu. Zamiast tego zrobimy małą porcję, która da około 3/4 filiżanki. Z pewnością możesz zwiększyć skalę przepisu, aby zarobić więcej, jeśli chcesz. Syrop jest dobry na około jeden miesiąc w lodówce i może być używany do napojów kawowych lub przepisów na koktajle.

Podstawowy stosunek, którego tutaj użyjemy, to równe części cukru i wody. Wymieszaj 1/2 szklanki wody i granulowany biały cukier w małym rondlu. Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj 1/2 łyżeczki wanilia wyciągnij i pozwól syropowi ostygnąć przed umieszczeniem go w zamkniętym słoiku w lodówce.

Stwórz syrop z przyprawami dyniowymi dla tego naśladowcy zimnego naparu z kremem z dyni Starbucks

naśladowca starbucks syrop z przyprawami dyniowymi dla PSL Lindsay D. Mattison/Mashed

Teraz nadszedł czas na magię PSL: zróbmy nasz naśladowca syropu z dyni Starbucks. Ten przepis daje około dwóch filiżanek syropu, co jest dużo, biorąc pod uwagę, że użyjemy tylko 1/4 szklanki w naszym zimnym naparze z kremem z dyni Starbucks. Warto również zauważyć, że ten syrop jest dobry w lodówce tylko do dwóch tygodni, ponieważ jest zrobiony ze słodzonego skondensowanego mleka. Ale kiedy go posmakujesz, nie sądzimy, że będziesz miał problem z jego zużyciem. Podobnie jak syrop waniliowy, można go stosować w latte lub koktajlach, a także smakuje niebiańsko skropiony lodami waniliowymi.

Zacznij od połączenia wody, cukru, dyni w puszkach, przyprawa do ciasta dyniowego , i sól w małym rondelku. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez około dziesięć minut, aż syrop lekko zgęstnieje. Zdejmij syrop z ognia i wymieszaj ze słodzonym skondensowanym mlekiem i ekstraktem waniliowym. Przecedź syrop przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie stałe cząstki dyni i pozwól mu ostygnąć przed umieszczeniem go w zamkniętym słoiku w lodówce.

Użyj spieniacza, aby zrobić idealny zimny napar z kremem z dyni Starbucks

spieniacz do mleka dla naśladowcy Starbucks z kremem dyniowym cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Teraz, gdy wszystkie nasze syropy są już gotowe, a nasz cold brew jest gotowy do picia, nadszedł czas, aby odtworzyć kultowy cold brew Starbucks z kremem z dyni. Będziemy musieli zrobić zimną piankę, łącząc śmietankę, mleko i syrop dyniowy. Tutaj również możesz całkowicie zmienić rodzaj używanego mleka. Użyj całej śmietanki, aby uzyskać gęstszy, bogatszy napój lub pół na pół, jeśli nie chcesz kupować dwóch rodzajów. Możesz również użyć całego mleka (lub mleka alternatywnego), aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że napój nie zgęstnieje tak samo bez śmietanki.

Następnie wymieszaj składniki, aż będą spienione i mniej więcej podwojone. Najszybszym i najłatwiejszym sposobem na wytworzenie pianki jest użycie spieniacza do mleka zasilanego bateryjnie. Można je znaleźć za mniej niż 15 USD i zajmują bardzo mało miejsca w szufladzie na gadżety. Jeśli nie masz spieniacza do mleka, możesz również ubić mieszankę ręcznie lub użyć elektrycznej trzepaczki lub blendera zanurzeniowego.

Połącz to wszystko, aby stworzyć ten naśladujący krem ​​z dyni Starbucks cold brew

robienie naśladownictwa kremu dyniowego Starbucks cold brew Lindsay D. Mattison/Mashed

Weź filiżankę zimnej kawy i wymieszaj ją z kilkoma łyżkami syropu waniliowego. Możesz też podawać go w ogóle bez słodzika lub dodać dodatkowy syrop waniliowy, w zależności od upodobań smakowych. Pamiętaj tylko, że zimna pianka z kremem z dyni jest również słodka, więc nie zwariuj. Wlej posłodzoną kawę do szklanki o pojemności 12 uncji i dodaj tyle lodu, aby wypełnić szklankę do połowy. Na kawę wylej kremową zimną piankę i posyp ją przyprawą do ciasta dyniowego.

panera chlebowa zupa z makaronem drobiowym

Jeśli użyłeś śmietanki i mleka lub pół na pół, pianka powinna unosić się na wierzchu kawy bez mieszania. Tworzy naprawdę fajny efekt wizualny, podobny do Tajska mrożona herbata . Pianka zrobiona z mleka lub mleka alternatywnego miesza się niemal natychmiast, więc jeśli masz ochotę, zrób zdjęcie szybko. Tak czy inaczej, wymieszaj napój łyżką lub słomką przed wypiciem łyka.

Jak blisko zbliżyliśmy się do oryginalnego zimnego naparu z kremem z dyni Starbucks?

przygotuj zimny napar Starbucks z kremem dyniowym w domu Lindsay D. Mattison/Mashed

Jeśli chodzi o smak, tym przepisem trafiliśmy w sedno. Syrop waniliowy nadał gładkości idealnego poziomu słodyczy zimny napar , i doceniliśmy dodatkowy posmak wanilii w kawie. Zimna pianka z kremem z dyni też była całkiem na miejscu. To naprawdę smakowało jak jesień! Rozgrzewające smaki przyprawy do ciasta dyniowego idealnie komponują się z puree z dyni, a dodatek słodzonego skondensowanego mleka uczynił ten syrop bogatym i soczystym.

Gdybyśmy mieli jeden, drobny, wybredny komentarz, byłby to kolor. Cold brew Starbucks Pumpkin Cream jest nieco ciemniejszy, o niemal bursztynowej barwie. Użyte puree z dyni było jasnopomarańczowe, ale nie nadało kremowej pianie tak dużo koloru, jak myśleliśmy. Patrząc wstecz na oryginalne składniki Starbucks, używają annato , czerwone nasiono, które nadaje żywności pomarańczowy odcień. To drobiazg, a kolor nie wpływa na smak, ale następnym razem możemy wrzucić kilka nasion do syropu.

Copycat Starbucks Pumpkin Cream Cold Brew Przepis4.8 z 38 ocen Wypełnij 202 Drukuj Cold brew Starbucks z kremem z dyni staje się tak samo popularny jak PSL, ale nie musisz czekać w długiej kolejce, aby zdobyć jeden. Okazuje się, że ten schłodzony jesienny napój jest zaskakująco łatwy do zrobienia z naszym naśladowcą recepturą i za ułamek ceny napoju Starbucks. Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 15 minut Porcje 1 napój Całkowity czas: 25 minut Składniki
  • 1 ½ szklanki wody
  • 1 ½ szklanki białego cukru pudru
  • ¾ łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki puree z dyni w puszkach
  • ¾ łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego (plus więcej do posypania)
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 łyżki słodzonego mleka skondensowanego
  • ¼ szklanki ciężkiej śmietany
  • ¼ szklanki mleka
  • 1 szklanka zimnej kawy parzonej
Wskazówki
  1. Aby przygotować prosty syrop waniliowy, połącz ½ szklanki wody (odłóż 1 szklankę wody na później) i ½ szklanki cukru pudru (odłóż 1 szklankę na później) w małym rondlu. Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i dodaj ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (¼ łyżeczki odłóż na później). Pozwól syropowi ostygnąć przed umieszczeniem go w zamkniętym słoiku w lodówce. Powinno to trwać około miesiąca.
  2. Aby przygotować syrop z dyni, wymieszaj pozostałą 1 szklankę wody, 1 szklankę cukru, dynię z puszki, przyprawę do ciasta dyniowego i sól w małym rondlu. Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu i gotuj przez 10 minut. Zdejmij syrop z ognia i wymieszaj ze słodzonym skondensowanym mlekiem i ekstraktem waniliowym. Pozwól syropowi ostygnąć, zanim przecedź go przez sitko o drobnych oczkach. Przechowuj syrop w zamkniętym słoiku w lodówce do 2 tygodni.
  3. Aby przygotować zimny napar z kremem z dyni, połącz śmietankę, mleko i ¼ szklanki syropu dyniowego, który właśnie zrobiłeś w słoiku lub szklance. Używając spieniacza do mleka, wymieszaj składniki, aż będą spienione i mniej więcej podwojone.
  4. Wlej kawę cold brew i 2 łyżki syropu waniliowego, który właśnie zrobiłeś, do innej szklanki (zalecamy szklankę o pojemności 12 uncji). Dobrze wymieszaj przed dodaniem wystarczającej ilości lodu, aby wypełnić szklankę do połowy.
  5. Posyp kawę zimną pianką śmietankową i posyp ją przyprawą do ciasta dyniowego.
Oceń ten przepis