Najlepszy przepis na mini bułki z krewetkami to chrupiące danie, którego będziesz pragnąć

mini roladki z jajek z krewetek Cecilia Ryu/Mashed

Każdy uwielbia słony, ciągnący smak i konsystencję bułki jajeczne . Dla każdego, kto kiedykolwiek zastanawiał się nad zrobieniem tej chrupiącej kreacji w domu, twórca przepisów Cecilia Ryu jest tutaj, aby przeprowadzić Cię przez każdy etap przygotowywania mini bułeczek z krewetkami, które możesz podać na następne spotkanie lub na relaksującą noc Netflix i relaks w domu.

Tylko nie daj się zastraszyć! Najpierw kupisz kilka specjalistycznych składników, które pomogą Ci uzyskać naprawdę autentyczne bułki jajeczne, a następnie uwierz nam, gdy mówimy, że ten przepis jest całkowicie wykonalny. Ryu oferuje świetne wskazówki dotyczące robienia pysznych mini bułek z jajkami, którymi Twoi znajomi i rodzina będą się zachwycać — jeśli zdecydujesz się nimi podzielić. W rzeczywistości ta przystawka jest tak pyszna, jak Ryu mówi Mashed o swoim daniu: „Nie potrzebują nawet sosu do maczania”. Mimo to przyznaje: „Uwielbiam maczać je w moim ulubionym” Sriracha ostry sos!'



jak smakuje gochujang?

Kupuj swoje składniki

składniki do bułek jajecznych Cecilia Ryu/Mashed

Niektóre składniki potrzebne do przygotowania mini bułek będą Ci znane, a niektóre mogą nie być. Oto, czego będziesz potrzebować: olej rzepakowy, 1 funt krewetek (obranych i pozbawionych mięsa), suszony makaron z fasoli mung, posiekany bok choy i kapusta i marchewka. Zatrzymajmy się tam. Odnosząc się do tego, dlaczego Ryu zdecydował się włączyć do tego przepisu zarówno kapustę bok choy, jak i kapustę, mówi: „Mają one różne smaki. Każdy z nich wnosi do tego przepisu niepowtarzalny smak i konsystencję”.

W międzyczasie będziesz także robić zakupy na szalotki, grzyby shiitake, sos sojowy i mirin, a Ryu wspomina o tym składniku. Umrzeć to wino do gotowania, które jest często używane w kuchni japońskiej. Jest podobny do sake, ale ma większą zawartość cukru. Jeśli nie możesz znaleźć mirinu lub nie masz go pod ręką, możesz zastąpić sake lub wytrawnym białym winem.

Na koniec dodaj do listy zakupów cukier, sos ostrygowy, czosnek, czarny pieprz, imbir, olej sezamowy, opakowania do jajek – ten przepis wymaga 60 – a także jajko i olej do smażenia. Potrzebne będą również kiełki fasoli mung, które Ryu wyjaśnia: „Są często używane w kuchni azjatyckiej do smażenia frytek lub zup, takich jak Pho. Mają chrupiącą konsystencję i można je jeść na surowo”.



Przygotuj swój makaron

tylko makaron fasolowy Cecilia Ryu/Mashed

Pierwszym krokiem do stworzenia mini bułek z krewetkami jest przygotowanie makaronu. Jeśli nie znasz makaronu z fasolą mung, nie martw się! Jak wyjaśnia Ryu: „To makaron zrobiony ze skrobi z fasoli mung. Często nazywa się je makaronem celofanowym, makaronem szklanym lub makaronem fasolowym. Używa się ich do smażenia frytek, sajgonek lub roladek jajecznych, a czasem do zup. Są też bezglutenowe!”

Tak więc w średniej misce namocz makaron z fasoli mung w letniej wodzie przez około 10 minut. Po co je moczyć? „Sprzedawane są w stanie suchym i trzeba je rozpuścić w wodzie”, zauważa Ryu. Następnie odsącz je i pokrój makaron na małe kawałki. Odłóż je na bok.

Tymczasem Ryu radzi kucharzom domowym: „W tym przepisie można również zastąpić makaron ze słodkich ziemniaków. To ten sam rodzaj makaronu, ale zrobiony ze słodkich ziemniaków.



Podsmaż warzywa

warzywa smażone w pan Cecilia Ryu/Mashed

Następnym krokiem jest wzięcie małej miski i połączenie sosu sojowego, mirin, Sos z ostryg , czarnym pieprzem i cukrem. Ryu poinstruował kucharzy domowych, aby mieszali miksturę, aż cukier się rozpuści. Ten płyn zostanie później włączony do gotowanych krewetek i warzyw, ale na razie odłóż go na bok.

Teraz przygotuj i podsmaż swoje warzywa. Posiekasz kapustę i kapustę, posiekasz marchewkę Julienne, zmielisz czosnek i imbir, posiekasz szalotki na cienkie plasterki i posiekasz grzyby.

Dodaj czosnek i imbir na dużej patelni, rozgrzanej 2 łyżkami oleju rzepakowego, ustawionej na średnim ogniu. Po około 30 sekundach mieszanka stanie się pachnąca. Następnie dodaj kapustę bok choy, kapustę, marchewkę, szalotki i grzyby, aż warzywa po prostu zwiędną, przy czym Ryu zauważa, że ​​powinno to zająć około dwóch minut. Odstaw miksturę do dużej miski.

czy grzyby mogą się zepsuć?

Ugotuj krewetki

gotowanie krewetek Cecilia Ryu/Mashed

Teraz nadszedł czas na podsmażenie Krewetka i możesz to zrobić na tej samej patelni. Jednak Ryu radzi domowym kucharzom, aby wytarli go papierowym ręcznikiem. Następnie dodaj 1 łyżkę oleju rzepakowego i podsmaż obrane krewetki na dużym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. Będziesz je gotował później, kiedy usmażysz swoje mini bułki z jajkami.

Gdy krewetki będą gotowe, dodaj je do mieszanki warzywnej. W tej samej misce dodasz przygotowany sos, a także makaron z fasoli mung, kiełki fasoli mung i olej sezamowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aby połączyć i odłóż nadzienie do całkowitego ostygnięcia.

Złóż mini rolki jajeczne

montaż rolki jajecznej Cecilia Ryu/Mashed

Teraz zaczyna się zabawa! Czas zwinąć bułki jajeczne. Najpierw umieść opakowania do jajek na desce do krojenia, ostrożnie pokrój je na kwadraty o wymiarach 4 x 4 cale. A następnie przygotuj płyn do mycia jajek, ubijając jajko w małej misce. Ryu radzi również kucharzom domowym, aby spuszczali wszelkie płyny nagromadzone w mieszance warzyw i krewetek, aby uniknąć przemoczonej bułki, która może pęknąć podczas smażenia.

Na płaskiej powierzchni roboczej położysz owijkę do jajek w kształcie rombu. W każdej rolce umieścić około 1 łyżkę nadzienia na środku. Teraz złóż dolny punkt diamentu w górę i na nadzienie. Złóż lewy i prawy punkt. Jednokrotnie zawinąć opakowanie z nadzieniem.

Aby zapieczętować bułkę z jajkiem, weź mały pędzelek i delikatnie pokryj brzegi pozostałego opakowania ubitym jajkiem. Na koniec ponownie zwiń opakowanie, aby je uszczelnić. Powtarzaj ten proces, aż całe nadzienie zostanie zużyte.

Usmaż mini roladki z krewetek, a następnie ciesz się

smażenie bułek jajecznych w oleju Cecilia Ryu/Mashed

W końcu jesteś gotowy, aby usmażyć swoje mini bułki z krewetkami. Najpierw napełnisz do połowy duży garnek olejem. Podgrzej garnek na średnim ogniu, aż osiągnie 350 F. (Jest to również czas na przygotowanie drucianej podstawki na tacy z arkuszami wyłożonej ręcznikami papierowymi na jajka po zakończeniu smażenia!)

A teraz zacznij smażyć. Ryu zaleca jednoczesne smażenie pięciu mini bułek z jajkami, od czasu do czasu obracając je, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Ten proces powinien zająć około trzech minut.

Zdenerwowany, że twoje bułki jajeczne nie będą tak ładne jak u Ryu? Aby się nie rozpadły, zaleca „złożenie bułek i od razu ich usmażenie”. Ryu wyjaśnia dalej: „Ponieważ opakowania są bardzo cienkie, jeśli pozwolisz zmontowanym rolkom siedzieć zbyt długo, płyn z nadzienia nagromadzi się i spowoduje pęknięcie opakowania”. Zauważa również, że jeśli przepełnisz bułki, opakowania mogą się zepsuć.

Ostatnim krokiem jest odsączenie bułek z jajek na ruszcie. Ok, skłamaliśmy. Ostatnim krokiem jest od razu cieszyć się mini roladkami z krewetek, gdy są smaczne i gorące!

Najlepszy przepis na mini bułki z krewetkami to chrupiące danie, którego będziesz pragnąć4,6 z 8 ocen Wypełnij 202 Drukuj Te mini roladki z krewetkami doskonale nadają się do podania na następnym spotkaniu lub do delektowania się nimi w domu, gdy odpoczywasz w pojedynkę. Czas przygotowania 14 minut Czas gotowania 16 minut Porcje 15 porcji Całkowity czas: 30 minut Składniki
  • 1 uncja suszonego makaronu z fasoli mung
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki martwe
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki oleju rzepakowego, podzielone
  • 1 ½ łyżki mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • ½ szklanki posiekanej kapusty bok choy
  • 2 ½ szklanki posiekanej kapusty
  • 1 marchewka, juliened
  • 3 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
  • ½ szklanki posiekanych grzybów shiitake
  • 1 funt krewetek, obranych i pozbawionych mięsa
  • 1 ½ szklanki tylko kiełków fasoli
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 60 opakowań do jajek roll
  • 1 jajko, ubite
Wskazówki
  1. W średniej misce namocz makaron fasoli mung w letniej wodzie przez 10 minut. Odcedź i posiekaj na małe kawałki. Następnie odłóż na bok.
  2. W małej misce wymieszać sos sojowy, mirin, sos ostrygowy, czarny pieprz i cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Odłożyć na bok.
  3. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim poziomie. Dodaj zmielony czosnek i posiekany imbir i smaż, aż zacznie pachnieć przez około 30 sekund. Dodaj kapustę bok choy, kapustę, marchewkę, szalotki i grzyby. Smaż, aż kapusta i warzywa zwiędną, około 2 minut. Odstawić do dużej miski.
  4. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym. Dodaj 1 łyżkę oleju i podsmaż krewetki na wysokich obrotach, aż będą dokładnie ugotowane. Dodaj do mieszanki warzyw.
  5. Dodaj przygotowany sos, makaron z fasoli mung, kiełki fasoli mung i olej sezamowy. Dobrze wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
  6. Umieść opakowania po jajkach na desce do krojenia. Pokrój opakowania do jajek na kwadraty o wymiarach 4 x 4 cale.
  7. Ubij jajko w małej misce. Ostrożnie spuść płyn, który nagromadził się w mieszance warzyw/krewetek.
  8. Na płaskiej powierzchni roboczej połóż owijkę w kształcie rombu. Nabierz około 1 łyżki nadzienia i umieść na środku opakowania po jajkach. Złóż dolny punkt w górę i nad nadzieniem. Złóż lewy i prawy punkt. Przewróć się raz. Za pomocą małego pędzelka delikatnie pokryj brzegi pozostałego opakowania ubitym jajkiem. Przewróć ponownie, aby uszczelnić. Powtarzaj, aż całe nadzienie zostanie wykorzystane.
  9. Napełnij duży garnek do połowy olejem. Podgrzej na średniej wysokości, aż osiągnie 350 F. Przygotuj ruszt na wierzchu tacy arkuszy wyłożonej ręcznikami papierowymi. Smaż pięć mini bułek na raz, obracając od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor, około 3 minuty. Odcedź na ruszcie.
  10. Podawaj natychmiast na gorąco.
Odżywianie
Kalorie na porcję 450
Całkowita zawartość tłuszczu 6,0 g
Tłuszcz nasycony 0,8 grama
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 60,3 mg
Węglowodany ogółem 79,3 g
Błonnik pokarmowy 3,2 g
Cukry ogółem 1,6 grama
Sód 986,4 mg
Białko 17,9 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis