Najlepsza zasmażana kapusta, jakiej kiedykolwiek próbowałeś

kapusta zasmażana Susan Olayinka / Mashed

Minęło trochę czasu, zanim kapusta się przyłapała, ale wygląda na to, że to skromne, obfite warzywo w końcu staje się popularne do użycia poza kapustą, barszczem i do towarzyszenia peklowana wołowina w Dzień Świętego Patryka. Dlaczego więc kapusta jest należna?

Wicked Grove twardy cydr recenzja

Szefowa kuchni i autorka przepisów Susan Olayinka z Elastyczna lodówka mówi: „Staje się tak popularny i myślę, że dzieje się tak dlatego, że jest bardzo tani, starzeje się w lodówce i jest tak wszechstronny. Można go smażyć, gotować, gotować na parze, a nawet fermentować”. Gdy zaczniesz gotować z kapustą, wkrótce stanie się ona podstawowym artykułem w lodówce, jak marchewka czy cebula, którą będziesz pracował nad najróżniejszymi potrawami i będziesz tęsknić, jeśli kiedykolwiek jej zabraknie.



Jedno danie z kapusty, które koniecznie musisz zrobić? Ten przepis na zasmażaną kapustę. Może to tylko zmienić sposób, w jaki postrzegasz dzienną dawkę warzyw.

Zbierz składniki, aby zrobić tę zasmażaną kapustę

zasmażane składniki kapusty Susan Olayinka / Mashed

Jedną z najlepszych rzeczy w tym szybkim i łatwym przepisie na smażoną kapustę jest to, że wszystkie składniki są stabilne w lodówce, na półce lub w zamrażarce, więc naprawdę możesz ją przygotować w dowolnym momencie. (Ta część zamrażarki odnosi się do bekonu, dla przypomnienia: mrożony wstępnie ugotowany bekon ponownie się nagrzewa.)

Wszystko czego potrzebujesz to cztery szklanki rozdrobnionej kapusty (czyli około połowy średniej kapusty), dwie łyżki masła, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki płatków chili, łyżka posiekanej natki pietruszki i cztery plasterki posiekanego boczku .



Pokrój warzywa (i bekon) na zasmażaną kapustę

krojenie kapusty na kapustę zasmażaną Susan Olayinka / Mashed

Opłucz i osusz kapustę na kapustę zasmażaną, a następnie pokrój całą główkę kapusty na pół i usuń szypułkę. Teraz połóż kapustę zakrytą na deska do krojenia i pokrój go pionowo na cienkie paski. Teraz śmiało posiekaj pietruszkę na dość drobne kawałki, a boczek na kawałki.

różnica między calzone a stromboli

Zawsze możesz użyć kupionego w sklepie kawałki bekonu jeśli wolisz, i możesz cieszyć się przepisem w sposób przyjazny dla wegetarian z imitacją kawałków bekonu. (Aby zrobić to wegańskie, po prostu zamień masło na substytut – nadal będzie smakować świetnie.)

Usmaż kapustę

gotowanie kapusty zasmażanej Susan Olayinka / Mashed

Gdy wszystkie składniki zasmażanej kapusty zostaną posiekane i gotowe, umieść masło na patelni na kuchence na średnim ogniu. Gdy masło się rozgrzeje i rozpuści, włóż pokrojoną kapustę na patelnię i zacznij mieszać. Zmniejsz ogień do niskiego średniego i mieszaj co dwie minuty przez około dziesięć minut.



Po dziesięciu minutach kapusta lekko zwiędnie i zmięknie. Ale nie trzymaj się dokładnego czasu tutaj – nie będzie to szczególnie rozgotowane lub niedogotowane, o ile będziesz je od czasu do czasu poruszać. „Ten przepis jest taki prosty”, mówi Olayinka, „każdy poziom kucharza może się nim cieszyć”.

czy wszyscy królowie burgerów mają wegetariańskie burgery?

Dodaj resztę składników do swojego dania z kapusty zasmażanej

gotowana kapusta zasmażana Susan Olayinka / Mashed

Gdy kapusta zmięknie i trochę zwiędnie, posyp na patelnię solą, płatki chili , posiekaną natkę pietruszki i posiekany boczek. Mieszaj przez kolejną minutę na małym ogniu, a następnie wyłącz kuchenkę i włóż gotową zasmażaną kapustę do naczynia do serwowania.

Ta strona świetnie pasuje do pieczonych mięs, żeberek, chleba kukurydzianego, do hot-dogów, a nawet do wrapów i kanapek. A jeśli pozostało ci trochę kapusty, Olayinka mówi: „Aby podgrzać [kapustę zasmażaną], robi się to na patelni bez dodatku oleju. W kuchence mikrofalowej będzie mokro.

Najlepsza zasmażana kapusta, jakiej kiedykolwiek próbowałeś5 z 40 ocen Wypełnij 202 Drukuj Jedno danie z kapusty, które koniecznie musisz zrobić? Ten przepis na zasmażaną kapustę. Może to tylko zmienić sposób, w jaki postrzegasz dzienną dawkę warzyw. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 15 minut Porcje 4 porcje Całkowity czas: 20 minut Składniki
  • 4 szklanki rozdrobnionej kapusty (około pół średniej kapusty)
  • 2 łyżki masła
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 4 plastry boczku (posiekane)
Wskazówki
  1. Przekrój kapustę na pół i usuń szypułkę, a następnie połóż kapustę przodem do dołu i pokrój pionowo w cienkie paski.
  2. Włóż masło do średnio rozgrzanej patelni, a gdy się podgrzeje, włóż pokrojoną kapustę na patelnię i zacznij mieszać.
  3. Zmniejsz ogień do niskiego średniego i mieszaj co 2 minuty przez 10 minut.
  4. Po 10 minutach kapusta lekko zwiędnie i zmięknie. Na patelnię posyp solą, płatkami chili, posiekaną natką pietruszki i posiekanym boczkiem
  5. Mieszaj przez kolejną minutę i włóż do naczynia do serwowania. Ta zasmażana kapusta świetnie pasuje do pieczonego mięsa, żeberek, chleba kukurydzianego, hot-dogów, a nawet w wrapach.
Odżywianie
Kalorie na porcję 190
Całkowita zawartość tłuszczu 17,3 g
Tłuszcz nasycony 7,5 grama
Tłuszcze trans 0,3 g
Cholesterol 34,4 mg
Węglowodany ogółem 4,5 grama
Błonnik pokarmowy 1,8g
Cukry ogółem 2,6 grama
Sód 249,6 mg
Białko 4,6 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis