3-składnikowy kurczak teriyaki ułatwiający cotygodniowy wieczór

3-składnikowy kurczak teriyaki Susan Olayinka / Mashed

Co można zrobić z zaledwie trzech składników? Nic specjalnego, prawda? Cóż, bądźmy otwarci. W końcu kanapka z masłem orzechowym i galaretką może być skromnym artykułem spożywczym, który nie jest często chwalony, ale na pewno byś go przegapił, gdyby go nie było.

Weźmy na przykład tego 3-składnikowego kurczaka teriyaki. Szefowa kuchni i autorka przepisów Susan Olayinka z Elastyczna lodówka nazywa to „świetnym szybkim obiadem, który jest tak pyszny”, dodając, że „dużo go gotuje, ponieważ połączenie słodkiego i słonego jest niezrównane”. I trudno dorównać wszechstronności tego dania z kurczaka.



Po ugotowaniu kurczak „świetnie sprawdzi się w stir fry, smażonym ryżu, a nawet w bagietce ze świeżymi warzywami” – mówi Olayinka. I oczywiście jest pyszny sam w sobie, niezależnie od tego, czy jest podawany jako składnik do dodania do większego posiłku, czy spożywany bez dalszych ozdób jako słodka, słona i bogata w białko przekąska.

Czym właściwie jest teriyaki?

sos teriyaki do 3-składnikowego kurczaka teriyaki

Zapewne od urodzenia wiesz, jak smakuje sos teriyaki: jest słony i słodki i stanowi doskonały dodatek do wszystkiego, od suszonej wołowiny po smażony makaron i ryby. tofu i tak dalej. Ale co to jest?

Według Shogun Japanese Steakhouse : „Słowo teriyaki odnosi się do metody gotowania i łączy w sobie słowa „teri”, co oznacza połysk lub blask, oraz „yaki”, co oznacza grillowany lub pieczony…. Tradycyjnie sos teriyaki wytwarza się przez zmieszanie i podgrzanie trzech składników: cukier, sos sojowy i sake.



Jednak tę samą słoną słodycz można osiągnąć z samym sosem sojowym i samym cukrem. W każdym razie, podsumowując, jest to po prostu sos sojowy zmiksowany i ugotowany z cukrem. I to jest niesamowite.

Zbierz składniki, aby zrobić tego 3-składnikowego kurczaka teriyakiki

3-składnikowe składniki kurczaka teriyaki Susan Olayinka / Mashed

3 składniki, których będziesz potrzebować do tego 3-składnikowego kurczaka teriyaki, to posiekana pierś z kurczaka, jasnobrązowy cukier i sos sojowy. Będziesz także potrzebować olej do gotowania i sól, ale zakładamy, że masz już te rzeczy w swojej spiżarni.

Oczywiście zawsze możesz dodać więcej składników, aby ten przepis był jeszcze smaczniejszy. Posiekana zielona cebula i nasiona sezamu stanowią pyszny dodatek, a nawet sprawią, że Twoje danie będzie wyglądać ładniej. Możesz je jednak pominąć, jeśli nie masz ich pod ręką.



Przygotuj i ugotuj kurczaka na tego 3-składnikowego kurczaka teriyaki

gotowanie kurczaka na 3-składnikowy kurczak teriyaki Susan Olayinka / Mashed

Najpierw przy tym 3-składnikowym przepisie na kurczaka teriyaki opłucz i osusz kurczaka, a następnie odetnij nadmiar tłuszczu, żyły i tym podobne. Teraz posiekaj kurczaka na kawałki wielkości kęsa, a następnie posyp mięso solą.

najdelikatniejszy trunek do picia prosto

Następnie rozgrzej olej na patelni na palniku na średnim ogniu. Po podgrzaniu włóż kurczaka na patelnię i gotuj przez około 12 minut, odwracając mięso co kilka minut. Powinien być zarumieniony na zewnątrz i całkowicie ugotowany, a biały w środku.

Zgarnij gotowego kurczaka z patelni i odłóż na bok.

Przygotuj sos teriyaki do tego 3-składnikowego kurczaka teriyaki

robienie sosu do 3-składnikowego kurczaka teriyaki Susan Olayinka / Mashed

Umieść jasnobrązowy cukier i sos sojowy na tej samej patelni, której użyłeś do kurczaka. Utrzymuj ogień na średnim ogniu, ciągle mieszając mieszankę cukru i sosu sojowego, gdy cukier zacznie się rozkładać.

Wkrótce mieszanina zacznie bulgotać. W tym momencie utrzymuj ciepło i mieszaj, ponieważ pozwoli to cukrowi zmienić się w gęstszą konsystencję, tak jak chcesz do sosu teriyaki. Gotuj i mieszaj jestem wierzbą i mieszaj cukier przez około pięć minut, aż sos dobrze zgęstnieje i zaczyna się redukować.

Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i posmaruj sosem do tego 3-składnikowego kurczaka teriyaki

gotowanie 3-składnikowego kurczaka teriyaki Susan Olayinka / Mashed

Gdy sos do tego 3-składnikowego kurczaka teriyaki dobrze zgęstnieje, włóż kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby kurczak był całkowicie pokryty sosem teriyaki. Teraz odetnij ogień i wyjmij gotowego kurczaka z patelni.

Teraz masz kilka opcji. Możesz udekorować mięso zieloną cebulką i sezamem i uznać, że jest gotowe do podania bez zmian. Możesz nabrać go na ryż lub makaron i dodać kilka ugotowanych warzyw, aby zrobić cały posiłek (i oczywiście możesz zrobić dodatkowy sos i wymieszać smażone warzywa, gdy włożysz ugotowanego kurczaka z powrotem na patelnię). I możesz oczywiście dodać trochę płatków czerwonej papryki lub sosu sriracha, aby cudownie urozmaicić.

3-składnikowy kurczak teriyaki ułatwiający cotygodniowy wieczór5 z 27 ocen Wypełnij 202 Drukuj Ten 3-składnikowy kurczak teriyaki jest pyszny sam w sobie, niezależnie od tego, czy jest podawany jako składnik do większego posiłku, czy też spożywany bez dodatkowych ozdób. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 25 minut Porcje 2 porcje Całkowity czas: 30 minut Składniki
  • 2 szklanki posiekanej piersi z kurczaka
  • ¾ szklanka jasnobrązowego cukru
  • ⅓ filiżanka sosu sojowego
Składniki opcjonalne
  • Zielona cebula
  • ziarenka sezamu
Wskazówki
  1. Kurczaka opłukać, osuszyć i posiekać, a następnie posypać solą.
  2. Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu, następnie włóż kurczaka na patelnię i smaż przez 12 minut, obracając co kilka minut. Powinno się zarumienić na zewnątrz i być całkowicie ugotowane, a wewnątrz białe.
  3. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok, a następnie umieść jasnobrązowy cukier i sos sojowy na patelni i utrzymuj ogień na średnim poziomie.
  4. Ciągle mieszaj cukier do gotowania i mieszankę soi przez 5 minut, aż sos zacznie bąbelkować, a następnie zgęstnieje.
  5. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, pozwalając kurczakowi pokryć go sosem.
  6. Udekoruj opcjonalnie zieloną cebulką i sezamem. Jest teraz gotowy do podania!
Odżywianie
Kalorie na porcję 618
Całkowita zawartość tłuszczu 21,1 grama
Tłuszcz nasycony 6,0 g
Tłuszcze trans 0,2 g
Cholesterol 144,6 mg
Węglowodany ogółem 55,4 g
Błonnik pokarmowy 0,3 g
Cukry ogółem 52,9 g
Sód 2492,1 mg
Białko 50,6 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis